お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子。がっつりたんぱく質なお夕飯や低糖質なサンドイッチとチーズケーキ、こどものお弁当などのレシピを載せています。

Hatena Instagram Youtube


レシピブログに参加中

★☆☆★☆レターポットでお手紙頂けると嬉しいです☆☆★☆☆



スポンサードリンク

お砂糖なしチーズケーキレシピまとめと作り方のポイント〜甘いケーキ編〜


スポンサードリンク

お砂糖なし、自然な甘さのチーズケーキ。

 

f:id:misumisu0722:20180108205734j:plain



我が家で出番の多い「お砂糖なしチーズケーキ」のレシピまとめです。

糖質制限さんやダイエット中の方の朝ごはんやおやつに、ぜひ。

 

*甘くなくかつお食事代わりに使えるお惣菜系チーズケーキまとめはこちら↓

www.misublog.com

 

 

 

【目次】

 

 

プレーンのチーズケーキ

まずは全く甘くない基本の低糖質チーズケーキをご紹介。

 

f:id:misumisu0722:20180108175218j:plain

 こちらが「お砂糖なしチーズケーキ」のベースになります。

ほんとに全く甘くないので味が誤魔化せません。

使うクリームチーズは「ちょっと良いもの」がお勧め。

 

最近食べて美味しかった無添加クリームチーズはこちら↓

 

使う生クリームも無添加の動物性の物を使ってください。

(甘くないケーキに慣れてない方はお砂糖や甘味料を加えてくださいね)

 

ベイクドチーズケーキ

www.misublog.com

レアチーズケーキ

www.misublog.com

材料2つのチーズケーキ

1度作ってみたら意外な美味しさ!以来一番好きなチーズケーキです。 

f:id:misumisu0722:20180108183752j:plain

 

他のレシピと違って卵を泡立てるのが若干面倒。(このレシピのみ「混ぜるだけ」ではないんです)

それが面倒でなければぜひ!

www.misublog.com

 

果物やお野菜で甘いケーキ

 南瓜や薩摩芋、バナナやイチゴで甘味を付けたお砂糖なしチーズケーキ。

lineblog.me

上記まとめには

  •  バナナチーズケーキ
  • バナナ+ベリー
  • バナナ+ココア
  • バナナ+キャロブ
  • バナナ+バニラビーンズ
  • プルーンピューレ
  • 安納芋
  • 紅あずま+マスカルポーネ
  • 南瓜チーズケーキ
  • 南瓜+ヨーグルト
  • 南瓜レアチーズ
  • 南瓜+ココナッツミルク
  • 無花果チーズケーキ
  • イチゴ+バナナ

を掲載しています。

 

一番甘い「バナナチーズケーキ」

f:id:misumisu0722:20180108175203j:plain

 

ケーキにお砂糖なしで甘味を付ける定番食材はバナナ。

完熟させて使うと甘味しっかり(ですが我が家では買いたての硬いバナナを使う事が多いです)

 

バナナのみでシンプルに

www.misublog.com

バナナ+バニラビーンズで甘い香りを足して

www.misublog.com

バナナ+ベリー類は甘味の中にほんのり酸味

f:id:misumisu0722:20180108175208j:plain

いちご(冷凍イチゴでもミックスベリーでも可)だけでは酸味が強すぎるのでバナナの甘味もプラスするとお砂糖なしでも美味しく頂けます。

www.misublog.com

 

バナナ+ココアは「チョコレートケーキ」風

 

f:id:misumisu0722:20180108182626j:plain

お砂糖なしダイエットをしている方で多いのが「チョコレートがやめられない」という声。

潰したバナナ、ココアパウダー+乳製品(生クリームやクリームチーズ、ヨーグルトなど)を混ぜ合わせるとなんちゃってチョコレートになりますよ。

 

キャロブならココア風味でカフェインフリー

www.misublog.com

 ココアでほんのり苦めのチョコ風ケーキ

www.misublog.com

 

その他の果物で

f:id:misumisu0722:20180108183049j:plain

 

煮詰めたプルーンで甘酸っぱく

www.misublog.com

 煮詰めた無花果でこっくり甘い

f:id:misumisu0722:20180108211631j:plain

www.misublog.com

 

薩摩芋チーズケーキ

 

薩摩芋で甘味を付けるチーズケーキです。

安納芋を焼き芋にしてから加えるとねっとり甘々。

 

f:id:misumisu0722:20180108185139j:plain

安納芋とシュレッドチーズ

www.misublog.com

 マスカルポーネ入りのあっさりチーズケーキ

www.misublog.com

 紫芋でレアチーズ

紫芋を使うと色が綺麗。

ベイクドケーキでは色が悪くなるのでレアチーズに使うのがお勧めです。

www.misublog.com

 

 南瓜チーズケーキ

 

南瓜で甘味を付けるチーズケーキ。

薩摩芋やバナナほど甘すぎずわたしは南瓜で甘味を付けるケーキが好きです。

 

f:id:misumisu0722:20180108185620j:plain

 

スタンダードな南瓜チーズケーキ

www.misublog.com

 魚焼きグリルで焼くチーズケーキ 

www.misublog.com

クリームチーズの代わりにヨーグルトで 

www.misublog.com

 南瓜チーズケーキのレアチーズバージョン

f:id:misumisu0722:20180108205904j:plain

オーブンで焼くチーズケーキは卵が入りますがレアチーズなら卵なし。

ゼラチンを加えて冷やし固めます。

www.misublog.com

 蒸した南瓜をくり抜いてレアチーズを詰めて

www.misublog.com

 

 

グラスで作るとお砂糖なしパフェ風に 

混ぜて冷やし固めるだけのレアチーズケーキですが、ホールで作るとなるとセルクルを温めて外したりそれなりに面倒。

グラスやカップに入れて作れば型から外す手間がありませんし上にクリームを絞るだけでパフェ風に。

f:id:misumisu0722:20180108205725j:plain

好みのフルーツをトッピングするのも可愛い。

www.misublog.com

 

カップに作ってバレンタインに

 

f:id:misumisu0722:20180108205728j:plain

バナナとココアのレアチーズをカップに作るとバレンタインにぴったり。 

www.misublog.com

 

果物の断面を飾って

 

グラスの側面に果物の断面を飾るとパフェっぽさも上がります。

 

f:id:misumisu0722:20180108205721j:plain

 

イチゴ+バナナ

www.misublog.com

 無花果とチアシード

www.misublog.com

 

女子ウケする黒胡麻バナナ

 

f:id:misumisu0722:20180108211153j:plain

 練り黒胡麻とバナナを加えたレアチーズ。スーパーフードのマカも加えて。

胡麻好きさんに是非。

www.misublog.com

 

 

お砂糖なしチーズケーキを作るポイント

では最後にお砂糖なしチーズケーキを創作する際のポイントをご紹介します。

 

  •  甘味を付けるならバナナ、南瓜、薩摩芋が手軽(無花果は煮詰めないと水が出ます。イチゴやその他ベリー類はそこまで甘味は付きません)
  • 南瓜や薩摩芋は茹でて→潰して→裏ごしして→冷まして使用。(面倒でも一度濾すと滑らかに)
  • 作ってから一晩おくと馴染みます(お砂糖がないので全体がしっくりまとまるのに時間がかかります。ベイクドチーズケーキは2日置きます)
  • お塩をひとつまみ加えると甘味がしっかりし味がしまります。
  • ココアや抹茶など苦いものを加えたい場合は甘味付けの食材を気持ち多めにするとうまくいきます。
  • どのレシピもクリームチーズの代わりに水切りしたヨーグルトで代用できます。

 

色々アレンジして自分好みのチーズケーキを作ってみてください!

長々と読んでくださりありがとうございました。

 

 

楽天ROOMでお気に入り品をご紹介しています

room.rakuten.co.jp

 

☆ランキングに参加してます!クリックして頂けると励みになります

www.recipe-blog.jp

 


スポンサードリンク


Hatena Instagram Youtube

レシピブログに参加中♪

プライバシーポリシー