お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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ごはんもっちり、卵ふわふわ、炭酸水レシピ13選!


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いつものお料理に炭酸水を使うと柔らかしっとり!

ごはんに、唐揚げに、卵焼きに。炭酸水を使ったレシピまとめです。

 

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【目次】

 

 

炭酸水について

 

炭酸水は色々なタイプが販売されていますが、お料理にはフレーバーのない炭酸水を選びます。

 

我が家はソーダストリームを使用。

出来立て強炭酸がいつでも楽しめるので重宝してます。

 

 

こちらもどうぞ

 炭酸水メーカー、ソーダストリームの選び方

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炭酸水で洗顔、お風呂etc炭酸水の使い方まとめ

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お料理に炭酸水を

 

炭酸水でもっちりごはん

 

いつもの炊飯を炭酸水に変えると、もっちり柔らかふっくら、雑穀米も食べやすく炊けます。

 

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これは炭酸水のフツフツがお米の中に入り込むから。

冷めても、冷蔵庫や冷凍庫に入れても柔らかさが続くご飯になるので「炊きたてをすぐに食べない」人にオススメ!

 

注意点として土鍋ご飯には使えないので土鍋派の方はご遠慮ください。

これは土鍋はもともと呼吸しているので炊飯時に細かい気泡が入るため、わざわざ炭酸水を加えなくとも炭酸効果が得られる(とはいえ土鍋ご飯を冷やすと硬いです)

からではないかと推測されます。

 

 白ごはんがツヤツヤに!

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雑穀ごはんもおまかせ

 

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硬い雑穀はしっかり浸水が必要ではありますが、それでも浸水が浅くとも炭酸水なら柔らかく炊くことができます。

 

古代米のごはん

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おにぎらずにしても可愛い 

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蕎麦の実入りでよりむっちりした仕上がりに。

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大葉でさわやか

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卵焼きがふんわり

 

炭酸水の気泡がそのまま残るのでふんわりとした食感になります。

 

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炭酸水厚焼き卵

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炭酸水+マヨネーズのしっとりふわふわ厚焼き玉子

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炭酸水唐揚げ

 

 

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パサつきがちな鶏むね肉を炭酸水に漬け込んで柔らかに仕上げます。

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炭酸水天ぷら衣

 

炭酸水のお料理というと天ぷら衣が定番かもしれませんね。

簡単にサックサクに仕上がるのでオススメです。

 

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炭酸水で焼き菓子

 

 生地に炭酸水を混ぜるとしゅわしゅわ効果で柔らかに仕上がります

 

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フライパンで焼くナンも炭酸水だとさっくり!

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パンケーキに炭酸水。しゅわもち食感がクセになります!

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炭酸水でパン

 

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出来上がりよりも捏ねてる最中のが違いがわかりやすいです。

(ホームベーカリーだとイマイチわかりません)

やわやわとした触り心地で気持ちいいですよ 

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炭酸水ドリンク

 

すぐできるドリンクとしては「果実酢」+炭酸水がオススメ!

 

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 夏バテ防止に真夏なら梅酢もオススメ。

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 炭酸水で水出しコーヒー

 

水出しコーヒーを炭酸水で出すと、通常より早くコーヒーが出せます。

 

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飲むときはほんのりしゅわしゅわ、微炭酸程度。

このしゅわしゅわ感が美味しいですよ、

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ミックスベリー入りの炭酸水出しコーヒー

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コーヒーに炭酸水

 

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先程は炭酸水出しコーヒーでしたがこちらは炭酸水にコーヒーを加えたもの。

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 ポーションコーヒーだとコーヒー味が薄まらないのでより美味しい!

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ヨーグルトに炭酸水

 

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炭酸水とヨーグルトを混ぜるとさわやかなドリンクに!

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その他

 

  • 干し椎茸を早く戻す
  • 昆布や出汁パックを漬け込むと早く出汁が取れる 
  • 塊肉を煮ると柔らかに(ビール煮と同じ)
  • 肉じゃがなどいつもの煮物も柔らかく

などなど、

炭酸水は日々のお料理にしっかりと活かせます!

 

 

またわたしが地味に続けているのは「炭酸水洗顔」でして、お水で洗うよりしゅわしゅわ気持ちがよくなんとなく柔らかしっとりに洗い上がるように(気のせいかもしれませんが…)感じてます。

 

気になるものがありましたらぜひお試しください!

 

 

 

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