炭酸出しでパイナップルコールドブリュー珈琲

水出しアイス珈琲を炭酸水で。

パイナップルとレモングラスを漬け込んだフルーツコールドブリューです。

フルーツコールドブリューとは

「フルーツコールドブリュー」とは水出しコーヒーに果物やハーブを漬け込んで抽出するアイス珈琲のこと。

ベリー類や柑橘系がよく合います。

お好みのハーブ、フルーツでお楽しみください。

甘味の少ない果物だとイマイチな仕上がりになります。甘めの果物を使うのがポイント。

今回はパイナップルとレモングラスを漬け込んでカレーに合わせてエキゾチックなドリンクにしました。

こちらもどうぞ

ミックスベリーのコールドブリュー珈琲。炭酸水で出しています。

「なつみっこ」というぎゅっと甘いみかんを使って出した珈琲でコーヒーゼリー。

材料(2人分)

作り方

果物をカットします

パイナップルは適当な大きさにカットして瓶に詰めます。

今回は芯も加えました

漬け込みます

レモングラスと水出しコーヒーパックを入れます。

炭酸水を注ぎます

キツめに入れた炭酸水を注ぎ、しっかりと蓋を閉めて冷蔵庫に4時間ほど入れます。

炭酸水はソーダストリームを使ってます。

必要な時に作りたてしゅわしゅわ強炭酸水ができます。

出来上がり

氷を入れたグラスに注ぎパイナップルを飾ります。

カレーとナンについて

カレーは今月のイベントで使う「豚こまボールの無水カレー」

ナンは古代小麦と炭酸水で作るフライパン焼きナンです。

ナンにテンプパンで焼いた目玉焼きをトッピング。

付け合わせはフリルレタス、プチトマト、オクラ、ヨーグルトにリンゴ酢とブルーベリー。

パイナップル珈琲のおかげでアジアンテイストなカレーランチになりました。

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