水出しアイス珈琲を炭酸水で。
パイナップルとレモングラスを漬け込んだフルーツコールドブリューです。
フルーツコールドブリューとは
「フルーツコールドブリュー」とは水出しコーヒーに果物やハーブを漬け込んで抽出するアイス珈琲のこと。
ベリー類や柑橘系がよく合います。
お好みのハーブ、フルーツでお楽しみください。
甘味の少ない果物だとイマイチな仕上がりになります。甘めの果物を使うのがポイント。
今回はパイナップルとレモングラスを漬け込んでカレーに合わせてエキゾチックなドリンクにしました。
こちらもどうぞ
ミックスベリーのコールドブリュー珈琲。炭酸水で出しています。
「なつみっこ」というぎゅっと甘いみかんを使って出した珈琲でコーヒーゼリー。
材料(2人分)
水出しアイス珈琲 1パック
パイナップル 1/8個
炭酸水(or水) 500cc
レモングラス(orミントなど) 適量
パイナップル 1/8個
炭酸水(or水) 500cc
レモングラス(orミントなど) 適量
uccの水出しアイス珈琲を使っています。
作り方
果物をカットします
パイナップルは適当な大きさにカットして瓶に詰めます。
今回は芯も加えました
漬け込みます
レモングラスと水出しコーヒーパックを入れます。
炭酸水を注ぎます
キツめに入れた炭酸水を注ぎ、しっかりと蓋を閉めて冷蔵庫に4時間ほど入れます。
炭酸水はソーダストリームを使ってます。
必要な時に作りたてしゅわしゅわ強炭酸水ができます。
出来上がり
氷を入れたグラスに注ぎパイナップルを飾ります。
カレーとナンについて
カレーは今月のイベントで使う「豚こまボールの無水カレー」
ナンは古代小麦と炭酸水で作るフライパン焼きナンです。
ナンにテンプパンで焼いた目玉焼きをトッピング。
付け合わせはフリルレタス、プチトマト、オクラ、ヨーグルトにリンゴ酢とブルーベリー。
パイナップル珈琲のおかげでアジアンテイストなカレーランチになりました。
クックパッドはこちら
つくれぽ頂けると嬉しいです！
レターポットでお手紙頂けると嬉しいです！
楽天ROOMでお気に入り品をご紹介しています