お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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炭酸水でもっちり!冷めても柔らか「炭酸水ご飯」


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浸水から炭酸水で行う「炭酸水ご飯」は冷やご飯になってももっちりさが残り、しっとり柔らか。

ほんのり甘味も増すのでお弁当やおにぎりにピッタリです。

 

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今回は炭酸水メーカーの「ソーダストリーム」さんの講習の中で知った「炭酸水ご飯」をご紹介します。

 

 

 

 

【目次】

 

 

 

炭酸水は炭酸水メーカーのがお得!

 

炭酸水は市販品だと後味にほんのり苦味が残ったりするのでスッキリ飲むなら「炭酸水メーカー」がオススメ。

 

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経済的で手軽 

ペットボトルのゴミが出ないのでゴミ捨ての日がラクラク。

そしてなんと電源も不要なんです。

 

ガスシリンダーの交換はありますがペットボトルでよく炭酸水を買われる方ならお値段的にもかなりお安くなります。

 

 

いつでも出来立ての炭酸水が

 

我が家はソーダストリーム を購入してからペットボトルを買う手間がなくなり、これが予想外に助かっています。

 

重いペットボトルを自転車で買いに行くのは大変ですし、ネットで箱買いすると置き場所にも困ります。

また「使いたい時にいつでも出来立て」の炭酸水が飲めるので「無計画にスイーツを作り炭酸水を一緒に写し込みたい時」がよくあるわたしとしては何かと手軽になりました。

 

数あるソーダストリーム の機種の違いについてはこちら↓

www.misumisu0722blog.com

 

 

炭酸水を使ったその他のメニュー

 衣に炭酸水を使った天ぷらはさっくり!簡単に美味しく揚がります。

秋刀魚の梅しそロール↓

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生地に炭酸水を混ぜたパンケーキはしゅわもちに!

塩味お食事パンケーキ↓

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炭酸水+赤しそジュース

夏バテ対策や秋口の風邪予防にもおすすめです。

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炭酸水でご飯を炊く効果

 

炭酸水でご飯を炊く主な違いはこの4つ!

  • ほんのり甘味が増します
  • もっちり、柔らか
  • 冷めたり冷蔵庫に入れてももっちりさが残ります
  • 浸水時間、炊き上がり時間が短くなります

 

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では、炭酸水ごはんの作り方をお伝えします。

 

 

 

材料(1合分)

 

白米 1合(180cc)
炭酸水 180cc+浸水用
*市販の炭酸水を使う場合はフレーバーのないものを使用してください。

 

 

ふわふわ卵かけご飯の作り方↓

www.misublog.com

 

 

 

作り方

 

浸水させます

 

お米を洗って炭酸水に漬け込み、浸水させます。

(黒いのはいつも加えている備長炭です)

 

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*浸水時間はいつもより早いです。お米が真っ白に変わってきたら浸水終わり。

 

 

炊きます

 

漬け込んでいた炭酸水を捨て、新しいものに変えます。

鍋か炊飯器に移します。

 

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ポイント

 

この時、水加減はいつもより少なめにします。

目分量で大丈夫ですが、計りたい方は「お米と同量」で。

 

 

蓋をして通常通りに炊きます。

鍋炊きの場合、普段より吹きこぼれやすくなりますので注意してください。

 

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炊き上がったら火を止め10分ほど蒸らしてから底からさつくりと混ぜます。

 

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出来上がり

 

炊きたてはもっちり柔らか。

冷蔵庫に入れた翌日ももっちりさが残ります。

 

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レンジ加熱しない我が家にとって翌日美味しいのは嬉しい!

 

 

 

 

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