【スナップえんどうのカレー】とフライパン焼き【ヨーグルトナン】

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リメイク料理。

スナップえんどうのポタージュから作るスナップえんどうカレー
ヨーグルトで捏ねるフライパン焼きナンを添えます

f:id:misumisu0722:20210412085253j:plain2016-05-30公開/リライト2021-04-12

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〈材料〉1人分

*ナン*
国産強力粉 150g
天日塩 小1/4
バター 5g
プレーンヨーグルト 120g
塗りバター 15~20g

*カレー*
スナップえんどうのポタージュ レシピの半量
カレー粉 大1~1.5
生クリーム 適量
生姜(千切り) 1~2枚分
スナップえんどう(飾り) 2本
パプリカパウダー(orチリパウダー) 適量

スナップえんどうのポタージュの作り方はこちらです

混ぜるだけの自家製カレー粉の作り方はこちら

作り方

ナンを作ります

ボウルに強力粉、塩を入れざっと混ぜ、バターを加えて茹で先で細かくちぎりつつ粉に混ぜ込んでいきます。

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バターが全体に混ざりました。

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ヨーグルトを加えます

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コルヌでざっと切り混ぜます。

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台に出し、捏ねます。
均一になればOK、滑らかになるまで捏ねないように注意してください

休ませます

表面はボソボソとしたカリフラワー状のところで止めます。
ボウルをかぶせてこのまましばらく休ませます。(30分~1時間)

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成形します

休ませた生地を半分に切ります

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両手で持って引っ張り伸ばし、三角形の形にします。

焼きます

1枚ずつ焼きます。
熱したフライパンに油をひかずにナン生地をのせ、弱火で焼きます。

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焼き色が付いたら裏返し、裏も焼きます

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バターを塗ります

取り出してバターを塗りこめます。

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同様にもう1枚も焼きます。

カレーを作ります

スナップえんどうポタージュ↓を使います
作り方はこちら

ポタージュを小鍋に入れ、温めてカレー粉を加え溶かし混ぜます。

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器に盛ります

別で茹でたスナップえんどうをのせ、千切り生姜、パプリカパウダーを振り生クリームをたらします。

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出来上がり

今日の献立は盛り沢山!
写真奥は豚バラのリエット

右はフェタチーズとなまり節のサラダです

お野菜たっぷりメニューです

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