お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子。がっつりたんぱく質なお夕飯や低糖質なサンドイッチとチーズケーキ、こどものお弁当などのレシピを載せています。

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スナップえんどうカレーとフライパン焼きナンナン


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昨日投稿のスナップえんどうのポタージュの残りをカレーにリメイク。
豆乳ヨーグルトで作るフライパン焼きナンを添えて。




何度か作っている自家製ナン。
配合はいつもと同じです→前回記事はこちら




〈材料〉1人分
*ナン*
国産強力粉 150g
天日塩 小1/4
バター 5g
豆乳ヨーグルト 120g
(or普通の牛のヨーグルト)
塗りバター 15~20g

*カレー*
スナップえんどうのポタージュ レシピの半量
自家製カレー粉 大1~1.5
生クリーム 適量
生姜(千切り) 1~2枚分
スナップえんどう(飾り) 2本
パプリカパウダー(orチリパウダー) 適量



ナンを作ります。
ボウルに強力粉、塩を入れざっと混ぜ、バターを加えて茹で先で細かくちぎりつつ粉に混ぜ込んでいきます。




バターが全体に混ざりました。




ヨーグルトを加えて




コルヌでざっと切り混ぜます。




台に出し、捏ねます。
均一になればOK。
表面はボソボソとしたカリフラワー状のところで止めます。




ボウルをかぶせてこのまましばらく休ませます。(30分~1時間)

半分に切って




両手で持って引っ張り伸ばし、三角形の形にします。

1枚ずつ焼きます。
熱したフライパンに油をひかずにナン生地をのせ、弱火で焼きます。




焼き色が付いたら裏返し、裏も焼きます




取り出してバターを塗りこめます。




同様にもう1枚も焼きます。


スナップえんどうポタージュは小鍋に入れ、温めてカレー粉を加え溶かし混ぜます。




器に盛って別で茹でたスナップえんどうをのせ、千切り生姜、パプリカパウダーを振り生クリームをたらします。




写真奥は先日の豚バラリエット
右はフェタチーズとなまり節のトマトサラダです。





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