切り干し大根のハリハリ漬け

当サイトはアフィリエイト広告(Amazonアソシエイト含む)を掲載しています

今日も来てくださりありがとうございます!

このブログはお砂糖味醂なしレシピを載せています

今回は、切り干し大根で簡単レシピ。

切り干し大根のハリハリ漬けです

切り干し大根を昆布と鷹の爪、醤油、レモン汁で漬け込むだけで出来上がりますよ。

f:id:misumisu0722:20200217114538j:plain

2015-11-12公開 / リライト2023-01-17

スポンサーリンク
タップで読みたい場所にジャンプ

動画レシピ作りました

新しいレシピはこちらです

〈材料〉

切り干し大根 1袋(60g)
利尻昆布 5cm
鷹の爪 1本
醤油 大1~2
レモン 1/2個(絞って大さじ1/2程度)

材料アレンジ

  • 醤油、レモン汁、鷹の爪の量はお好みで加減してください

作り方

下準備

切り干し大根を戻します
ボウルに水を張り切り干し大根を放ちます
さっと揉み洗いしてすぐザルに引き上げそのまましばらくおきます。

f:id:misumisu0722:20200217114816j:plain

昆布は細く切ります。

f:id:misumisu0722:20200217114829j:plain

鷹の爪は種を取り小口切りに
レモンは絞ります

漬け込みます

ジップロック袋など丈夫な保存袋を用意します
切り干し大根と昆布を入れます

f:id:misumisu0722:20200217114852j:plain

醤油、鷹の爪、レモンの搾り汁を加えます。

f:id:misumisu0722:20200217114901j:plain

よく揉みましょう

一晩おきます

冷蔵庫で半日~一晩以上おきます。
切り干し大根が柔らかくなれば出来上がりです
ぽりぽりした食感が美味しいですよ

f:id:misumisu0722:20200217114927j:plain

今回は切らずにそのまま使用していますが、漬け込む前に切り干し大根を刻んで作るとより食べやすいです

納豆に混ぜ込んでも美味しいですよ。

こちらもどうぞ

切り干し大根レシピ色々

切り干し大根と高野豆腐の煮物

切り干し大根の中華サラダ

切り干し大根のハムサラダ

切り干し大根の大根もち 

クックパッドはこちら

つくれぽ頂けると嬉しいです

この記事が気に入ったら
フォローしてね!

シェアしていただけると励みになります
  • URLをコピーしました!
タップで読みたい場所にジャンプ