お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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マッシュルームとスナップえんどうのサブジ


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インドのお野菜の蒸し煮。

マッシュルームとスナップえんどうをスパイスでさっと加熱します。

 

 

カレー等の付け合わせに。すぐできるスパイス味のお野菜料理です。

 
 
*過去のサブジはこちら*
 
 
 
 
 
レシピブログさんから頂いた
GABANパプリカパウダーを使っています。
 

スパイスでお料理上手 ハッピー気分でスタート♪彩り華やか&かんたん朝ごはん

 
 
 
 

材料(2人分)

 
スナップえんどう 7本
マッシュルーム 1パック
☆生姜(みじん切り) 2切れ分
☆オイル 大2
☆鷹の爪 1本
☆クミンシード 小1
塩 小1/4
カレー粉 小1
GABANパプリカパウダー 適量
パセリ 適量
 
 

作り方

 

 

下準備

 

スナップえんどうは洗って筋を取り、カーブしている側に包丁で切り込みを入れておきます。

 

 
マッシュルームは半分(大きいものなら1/4)に切ります。
 
小鍋に☆を入れて弱火にかけます。
クミンシードがパチパチして生姜の香りがしてくるまで。
*鷹の爪は1本丸ごとでも小口切りしても。
 
マッシュルーム、スナップえんどうを加えて塩を振り、蓋をします。
1分半~2分ほど蒸し煮にします。
 
 
蓋を開けカレー粉を加えてざっとゆすり混ぜます。
味を見て足りなければ塩、カレー粉を足します。
 
器に盛ってGABANパプリカパウダーとパセリを散らします。
 
 
 
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