お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子。がっつりたんぱく質なお夕飯や低糖質なサンドイッチとチーズケーキ、こどものお弁当などのレシピを載せています。

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高野豆腐の型抜きクッキー


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戻した高野豆腐を焼くと、クッキーみたいな、クラッカーみたいな、そんなものが出来上がります。





オヤツ代わりにたまに食べたくなります。
しっとりして美味しいですよ。



〈材料〉
高野豆腐 2~3枚
☆水 1カップ
☆昆布 5×5cm
☆塩麹 小1/4
昆布醤油 ひとたらし
*カレー粉を加えても。
バター 100~200g





高野豆腐に味をつけて戻すのがポイント。
下味なしだと大豆くささが残ります。

小鍋に☆を温め高野豆腐を加えて戻します。




カレー粉や、スイーツ系ならココア豆乳+甘味なんかでも。

しっかり絞って、厚みを半分に切ります。




型で抜いてたっぷりのバターで焼きます。
*ものすごくバターを吸います。




グラタンに乗せたらグラタンが少し可愛くなりました。




柚子胡椒を混ぜた豆乳ヨーグルトをホワイトソース代わりに、生卵を落として昆布醤油をかけて焼きました(*^^*)


型抜きせずにラザニア代わりに挟んでも美味しいですし




パン代わりにサンドイッチにしても。
これは鹿肉が挟んであります。







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