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【低糖質ピザ】高野豆腐ピザの作り方(動画レシピ)


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高野豆腐を生地代わりに使った低糖質ピザです。

ツナとアボカドを使ったおつまみピザ。

 

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 動画レシピ

 

ブログ内容を声で説明!8分の動画です

www.youtube.com

 TikTok(2020-04-22)

vt.tiktok.com

 

 

 

 

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材料(2人分)

 

高野豆腐 3枚
出し汁 200cc
醤油 小1/2
塩 ひとつまみ
無塩バター 80〜90g
シュレッドチーズ 60g
トマトケチャップ 大2〜3
ツナ缶 140g
塩 ひとつまみ
マヨネーズ 大2
アボカド 1個

 

 

作り方

 

ここからは動画の補足説明をします

 

高野豆腐を戻します

 

高野豆腐味付きの煮汁で戻してあげると大豆臭さが和らぎます。

煮汁は何でもokです。

今回はだし汁に醤油、塩で温めて戻しています。

 

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しばらく浸して戻ったら両手で挟んでしっかり絞って取り出します。 

 

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スライスします

 

 

 厚みを3枚にスライスします。

 

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焼きます

 

 フライパンを熱してバターを溶かし高野豆腐を並べてさっと焼きます

 

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使用フライパンについて

 

バッラリーニのトリノ28cmを使っています

詳しくはこちら

www.misumisu0722blog.com

 

高野豆腐が油を吸うのでバターは多めに必要になります。

また植物油よりも動物性の脂の方が高野豆腐が美味しくなりますよ。

 

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 両面に焼き色をつけ取り出します。

 

 

ツナマヨを作ります

 

焼いている間にツナマヨを作ります。

汁気を切ったノンオイルのツナ缶に塩、マヨネーズを加えよく混ぜます。

マヨネーズの代わりにヨーグルトを使うとよりあっさりとした仕上がりになります

 

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トッピングします

 

トースターのトレーかオーブンの天板にオーブンシートを敷きます。

 

アラジントースターの場合

 

今回はアラジントースターで焼きます

アラジントースターはオーブンシートを使用すると他のトースターに比べかなり短時間で黒焦げになります。

そのためアルミホイルを使用しています

 

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アラジントースターの場合は4枚もしくは5枚しか乗りません。

大きいトースターやオーブンを使う場合は全量一度に焼けると思うので、一度に焼いてください。

トレーの上に高野豆腐を並べ、その上に自家製ケチャップを塗り、ツナマヨをのせます。

 

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 スライスしたアボカドを飾りで乗せます。

これはグリーンピースやピーマンの輪切りなどでもOK。

上からマヨネーズを先掛けします。

 

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焼きます

 

 トースター1300Wで4分ほど焼きます。

 

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使用トースターについて

 

高火力なので短時間でよく焼ける!

アラジングラファイトグリル&トースターを使っています

 

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こんがり焼けたら取り出します。

残りも同様に焼きます。

 

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器に盛ります

 

火傷に気をつけて取り出しましょう。

器に盛ってパセリのみじん切り、胡椒、粉チーズなどを振ります。

 

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器について

 

イッタラティーマ26cmプレートを使っています

 

 

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