お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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【レシピ動画】高野豆腐ピザトースト


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高野豆腐をパン代わりに使った低糖質なピザトーストです。

卵サラダを挟んで。

 

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動画レシピ作りました

1分でわかる手順動画です↓

youtu.be

 

 

【目次】

 

 

こちらもどうぞ

 高野豆腐ピザに納豆やアボカドをトッピング。

www.misublog.com

高野豆腐ピザにキャベツをたっぷり!

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所要時間:10分

調理のポイント:高野豆腐は味付きの煮汁で戻す!多めのバターで焼く

 

材料(4人分)

高野豆腐 4枚
無塩バター 50〜100g

*戻し汁*
水300cc
昆布醤油or醤油 小1
昆布 5×5cm 1切れ

 *卵サラダ*
卵 4個
塩 ひとつまみ
マヨネーズ 大2

*トッピング*
グリーンピース 適量
トマトケチャップ 大1.5〜2
サラミ 10g
スライスチーズ 1.5枚
シュレッドチーズ 40g
マヨネーズ 適量
パセリ(みじん切り) 適量

 

グリーンピースの代わりに

輪切りピーマンや小さくカットしたブロッコリーなどでも。

 

煮汁のアレンジ

高野豆腐を戻す際、カレー粉小さじ1ほどを溶かした煮汁にするとカレー高野豆腐に!

www.misublog.com

 

 

作り方

 

ここからは動画の補足説明をしていきます。

 

高野豆腐を戻します

お鍋に戻し汁の水、醤油、昆布を入れ火にかけ50度位まで温めます。

火からおろして高野豆腐を加えしばらく浸して戻します。

 

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スライスして焼きます

 

戻した高野豆腐をしっかりと絞って取り出し、厚みを3枚(やりにくければ2枚)にスライスします。

 

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全部で12枚になります。

 

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焼きます

 

フライパンを熱して多めのバターを溶かし、高野豆腐を1枚ずつ並べて焼きます。

*分量のバター全てを一度に溶かすのではなく半量ほど溶かし、焼きながら様子を見て足りなければ足してください。

 

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動画で焼きに使用しているのはバーミキュラのライスポット です↓

www.misumisu0722blog.com

 

両面こんがりと焼いて取り出します。残りも同様に焼きます。

 

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グリーンピースを茹でます

グリーンピースは洗って塩を揉み込みしばらく置きます。

 

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お鍋にたっぷりの湯を沸かしグリンピースを塩ごと加え3分ほど茹でます。

煮汁に漬けこんだまま鍋を氷水につけ冷やします。

 

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卵サラダを作ります

卵は室温に戻して塩ひとつまみと水100cc(共に分量外)とともに小鍋に入れ、蓋をして3 〜4分茹でます。

そのまま10分ほど蒸らし、冷水に取り殻を剥いて塩、マヨネーズを加え和えます。

 

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組み立てます

トースターを予熱し始めます。

トースターのトレーにオーブンシートを敷いて、焼いた高野豆腐を1枚ずつ並べます。

卵サラダをのせます。

 

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上にもう1枚ずつ高野豆腐をのせ、その上に更に卵サラダをのせます。

 

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その上に更に高野豆腐をのせます。

 

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トマトケチャップを塗り広げます。

 

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シュレッドチーズをのせ、切ったサラミをのせます。

 

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お好みでその上にもチーズをのせてください。

 

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グリーンピースをのせます。

 

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マヨネーズを絞って表面に線がけします。

 

焼きます

 

予熱したトースター1300wで15分ほど。

 

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こんがり焼いて取り出します。

 

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出来上がり

 

パセリのみじん切りを散らします。

 

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時間が経つと高野豆腐がボソボソします。

熱々をぜひどうぞ!

 

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