お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子。がっつりたんぱく質なお夕飯や低糖質なサンドイッチとチーズケーキ、こどものお弁当などのレシピを載せています。

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圧力鍋で鶏ガラスープ


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鶏ガラとお野菜を圧力鍋にかけてとる鶏ガラスープです。

ラーメンや鍋、スープに。

 
 
前投稿のもつ鍋に使用したのがこのガラスープです。
 
 

〈材料〉約1700cc分

 
鶏ガラ 1羽
水 2リットル
☆玉ねぎ 1/2コ
☆人参 1/3本
☆パセリ 1本
☆生姜 4切れ
 
 
 

 作り方

 
 

 鶏ガラを洗います

 
鶏ガラは熱湯を回しかけ、その後流水で洗います。
 
 
圧力鍋に入れ水を加えます。
 
 
 
 
 

加圧します

 
☆を加えて蓋をし、加圧します。 
アサヒの活力鍋だと重りが振れてから20分。
 
圧が下がってもそのまま放置し、完全に冷めたら蓋を開けます。
 
 
ザルで漉します。
 
 
 
出来上がり。
ここに南瓜等を入れて煮込んだだけのスープ↓もとても美味しいですよ。
使い切らない分は冷蔵庫に保存し
早めに使い切ります。
 
 冷凍保存可能。
 
 
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