お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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圧力鍋で簡単☆手羽元とお野菜の煮込みスープ


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 手羽元と玉ねぎ人参、生姜を圧力鍋にかけて作る簡単鶏出汁です。ラーメンスープとしても美味しいですよ。

 

 

鶏ガラスープをとるより短時間で作れるので結構重宝してます。

 

 

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手羽先で、麺がわりにもずくを加えて。圧力鍋不使用

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 鶏ガラで作る鶏ガラスープ

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 出来上がったスープでコーンポタージュ

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〈材料〉スープ2人分

 
手羽元 5本
(手羽先でも可)
塩 小1/4
☆玉ねぎ 1/2コ
☆人参 1/6本
☆生姜 2切れ
☆昆布 1切れ
☆水 1リットル
★塩 大1
★昆布醤油 大1
細ねぎ 1本
 
*手羽元をメインに食べるなら10本にしても。
 
 
 

作り方

 

下準備

 

手羽元はフォークで数カ所穴をあけ塩を揉み込み室温に1~2時間置きます。

 

 

玉ねぎ、人参、生姜は千切りします。

 

 

鍋に詰め加圧します

 

☆とともに圧力鍋に入れます。

 

 

蓋をして加圧します。アサヒの活力鍋だと重りが振れたらすぐ消火。

 

 

 

味付けします

 

圧が下がったら蓋を開けます。再度火にかけ、★を加えて味をみます。

 

 

器に盛って小口切りしたネギを散らします。

 

 

お好みで一味唐辛子等を振りかけて。

 

 

 

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