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今回は手軽に作れるあと1品。焼きナスにチーズを乗せてさらに焼きます
とろりと柔らかな茄子ととろりんチーズ相性抜群な茄子のチーズ焼きです。
動画レシピ
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5分の動画です
TikTok、リール2021-09-19
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材料(2人分)
茄子 3本(380g)
塩
シュレッドチーズ 100g
オリーブオイル 大1
【レシピ1/2量の栄養素】
☑︎エネルギー 166.1kcal
☑︎脂質 12.76g
☑︎炭水化物 7.86g
☑︎食物繊維 2.78g
☑︎タンパク質 7.52g文部科学省 科学技術・学術審議会資源調査分科会報告書「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」から引用
材料アレンジ
- 今回は塩味ですが、トマトソースやトマトケチャップ、ねり味噌、ツナマヨなどトッピングしても美味しいです
肉味噌とトマトを加えた茄子のチーズ焼き
English recipe(serve 2)
3 Eggplants
Salt
100g Cheese
15ml Olive oil
———————-
【1/2Nutrition facts】
☑︎Calories 166.1kcal
☑︎Total fat 12.76g
☑︎Carb 7.86g
☑︎Dietary Fiber 2.78g
☑︎Protein 7.52g———————-
- Wash eggplants and peel them in stripes. Soak it in salt water for about ten minutes.
- Spread aluminum foil that doesn’t stick to the toaster tray. Take the eggplants out and wipe the moisture thoroughly. Put a lot of oil in a frying pan, arrange eggplants, and grill. When it’s browned, turn it over and brown it all over. Take it out and put it on the tray of the toaster.
- Insert and open the incision. Sprinkle salt and put cheese on it. Toast it in a toaster for about five minutes.
作り方
ここからは動画の補足説明をします
茄子の下準備
茄子は洗って皮を縞模様に剥きます。
剥いた皮は刻んでお味噌汁の具材などに使ってください。
塩水にしばらく漬け込みます。
10分ほどおいたら取り出して厚手のキッチンペーパーで水気を拭き取ります。
焼きます
フライパンを熱してオリーブオイルを入れ、茄子を並べてこんがり焼きます。
使用フライパンについて
熱伝導率が高くてこんがり焼ける
バッラリーニサリーナ28cmを使っています
(サリーナは品切れになりやすい製品です)
焼き色がついたら向きを変えます。
全体に焼き色が付いたら取り出します。
チーズを乗せます
トースターのトレーにくっつかないアルミホイルを敷きます。
茄子を並べて中央に切り込みを入れます。
トングや菜箸などを使って切り口を開きます。
塩を振ります。
トマトソースや味噌など塗りたい方はここで切り口に塗ります。
チーズをのせてトースターへ。
トースターで焼きます
1300wのトースターで5分から10分ほど焼きます。
今回は5分焼いています。
使用トースターについて
アラジン グラファイトグリル＆トースターを使っています。
高火力で比較的短時間で焼けるトースターです。
こんがり焼き色が付き、良い香りがして、チーズがとろりとしたら出来上がり。
やけどに気をつけて取り出してください。
器に盛ります
器に盛ってパセリのみじん切りと胡椒を削りかけます。
彩りでパプリカパウダーをちらしています。
器について
アラビア パラティッシ25cmオーバルプレート(パープル)を使っています
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