こんにちは！みすずです。
今回は、とろ〜りチーズが香ばしい！「なすのチーズ焼き」をご紹介します。
旬の茄子をフライパンでじっくり焼いて、トースターでチーズをとろけさせるだけのシンプルで失敗なしの一品。
皮は縞模様にむいて柔らかく仕上げ、塩で下ごしらえすることでなす特有のえぐみを感じず、たっぷり食べられますよ。
とろけたチーズとジューシーななすの組み合わせがやみつきに！
ご飯のおかずにも、おつまみにもぴったりなレシピです。
動画レシピ
動画付きでご紹介していますので、ぜひ参考にしてくださいね。
>> 作り方を動画で見る（YouTube）
TikTok、リールにも投稿しています(2021-09-19)
材料 (2人分)
茄子 3本(380g)
塩
シュレッドチーズ 100g
オリーブオイル 大1
トッピングのアレンジいろいろ
- トマトソースやケチャップでピザ風に
- 味噌やおかか醤油で和風仕立てに
- ツナマヨやミートソースをのせてボリュームUP
- ガーリックバターや明太マヨでパンにも合う味わいに
- 溶き卵をのせてとろ〜り卵チーズ焼きにも
どのトッピングも、なすの切り込みに塗ってからチーズをのせて焼いてください♪
作り方
下準備
なすは洗ってピーラーなどで皮を縞模様に剥きます。
剥いたなすを塩水に漬け、10分ほどおきます。
うさ子アク抜きです。
10分経ったら取り出し、厚手のキッチンペーパーで水気を拭き取ります。
フライパンで焼きます
フライパンを熱してオリーブオイルを入れ、茄子を並べてこんがり焼きます。
使用フライパンについて (▼クリックで開きます)
熱伝導率が高くてこんがり焼ける！バッラリーニサリーナ28cmを使っています
ポチップ
焼き色がついたら向きを変えます。
くまお良い香りがしてきました。。。！！
茄子がくたっとなり全体に焼き色が付いたら取り出します。
トースターで焼きます
トースターのトレーにくっつかないアルミホイルを敷きます。
焼けたなすを乗せます。
なすの中央に切り込みを入れます。
うさ子ここでは途中まで切り込みを入れます。
トングや菜箸などを使って切り口を開きます。
塩を振ります。
切り口にチーズをのせてトースターへ。
1300wのトースターで5〜10分焼きます。
今回は5分焼いています。
うさ子チーズがとろけて少し焼き色がついたら出来上がりです。
使用しているトースターについて (▼クリックで開きます)
アラジン グラファイトグリル＆トースターを使っています。
高火力で比較的短時間で焼けるトースターです。
ポチップ
こんがり焼き色が付き、良い香りがして、チーズがとろりとしたら出来上がり。
やけどに気をつけて取り出してください。
器に盛ります
焼いたなすの柔らかな食感ととろけたチーズがとてもよく合いますよ！
器に盛ってパセリのみじん切りと胡椒を削りかけます。彩りでパプリカパウダーをちらしています。
なすがたっぷり食べられるメニューです！
使用している器について
アラビア パラティッシ25cmオーバルプレート(パープル)を使っています。
ポチップ
最後に
焼きなす×チーズのシンプルな一品、いかがでしたか？
ジューシーで柔らかななすに、とろ〜りとろけたチーズ。
シンプルながらも、素材の美味しさが引き立つレシピです。
ご飯のおかずにも、おつまみにもぴったりなので、ぜひお試しください♪
うさ子このレシピはショート動画でもご紹介しています。手順の確認にぜひどうぞ！
こんなアレンジレシピもあります
肉味噌とミニトマトをトッピングしたアレンジ版もおすすめです！
肉味噌×とろけるチーズでご飯がすすむおかずに！
▶︎ なすの肉味噌チーズ焼き（ミニトマトのせ）レシピはこちら
そのほかのなすレシピ
>>なすの蒲焼き
>>なすの南蛮漬け
English recipe
English recipe(serve 2)
3 Eggplants
Salt
100g Cheese
15ml Olive oil
【1/2Nutrition facts】
☑︎Calories 166.1kcal
☑︎Total fat 12.76g
☑︎Carb 7.86g
☑︎Dietary Fiber 2.78g
☑︎Protein 7.52g
- Wash eggplants and peel them in stripes. Soak it in salt water for about ten minutes.
- Spread aluminum foil that doesn’t stick to the toaster tray. Take the eggplants out and wipe the moisture thoroughly. Put a lot of oil in a frying pan, arrange eggplants, and grill. When it’s browned, turn it over and brown it all over. Take it out and put it on the tray of the toaster.
- Insert and open the incision. Sprinkle salt and put cheese on it. Toast it in a toaster for about five minutes.
