お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子。がっつりたんぱく質なお夕飯や低糖質なサンドイッチとチーズケーキ、こどものお弁当などのレシピを載せています。

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鶏ガラスープで簡単☆もつ鍋


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豚ボイル白モツを使って簡単もつ鍋。
鶏ガラでとった出汁を使います。
 
 
 
 
 
今回は玉ねぎと人参、パセリを加えて加圧した鶏ガラスープを使いました 
 
 
牛ホルモンが欲しかったのですが
2日探して見つからなかったので豚ボイル白モツに。
今回はこども用に鶏肉も加えています。
 
 
 
 
 
 

〈材料〉3人分

 
豚ボイル白モツ 400g
鶏肩肉 300g
塩 小1/4
☆鶏ガラスープ 900cc
☆昆布醤油 50cc
☆酒 100cc
にんにく 5かけ
生姜 親指大(薄切り10枚ほど)
キャベツ 1/2玉
ニラ 1束
豆もやし 1袋
白胡麻 大1
唐辛子(輪切り) 適量
 
*ガラスープ*(1700cc)
鶏ガラ 1羽
水 2リットル
生姜 4切れ
玉ねぎ 1/2コ
人参 1/2本
パセリ 1本
 
 
ガラスープの詳しい作り方はこちら↓

www.misublog.com

 (材料を圧力鍋に入れ加圧します。アサヒの活力鍋だと重りが振れてから20分)

 
 
 

作り方

 

下準備

 
 鶏肉は大きめ一口大に切って塩を揉み込み室温に1~2時間置きます。
 
 

スープを加熱します

 
土鍋に☆を入れ火にかけます。
 
 
 
 

具材を加えて煮込みます

 
沸いたら千切りしたにんにく、生姜と鶏肉、白モツを加え5分ほど煮込みます。
 
キャベツ、ニラはザク切りにします。
もやしは洗ってお好みでヒゲを取ります。
 
 
 
鶏肉に火が通ったらキャベツを入れ中央にもやしをのせます。
 
 
 

最後にニラを加えます

 
ザク切りしたニラをのせしばらく煮込みます。
 
 
キャベツがくたっと柔らかくなったら蓋をして少し煮込みます。
 
お好みで輪切り唐辛子、白胡麻を散らして頂きます。
 
 
 
ポカポカ、とても温まりました!
 
 
 
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