お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖みりんなし料理とお菓子のレシピ&動画

”お砂糖みりんなし生活!ほっこりおうちごはん”
各種SNSはこちら↓


レシピブログに参加中♪
クリックして頂けると励みになります

★☆レターポット☆★
↑お手紙はこちら


スポンサードリンク

鯖と牛蒡のおろしそバーグ【鯖ハンバーグ】


スポンサードリンク

鯖を叩いて作る鯖ハンバーグです

味噌、牛蒡、にんにく、生姜、卵、ヨーグルトを混ぜて焼きます
大根おろし添え

 

f:id:misumisu0722:20210420091011j:plain

2015-12-13公開/リライト2021-04-20

 

 

 

 

こちらもどうぞ

 

鯖レシピ色々

自家製鯖の水煮

www.misublog.com

タンドリー鯖

www.misublog.com

鯖のケチャップ煮込み

www.misublog.com

 鯖のカレームニエル

www.misublog.com

鯖のキムチ煮

www.misublog.com

鯖のエスカベッシュ

www.misublog.com

鯖のカレー煮

www.misublog.com

 

 

〈材料〉2人分


鯖 1尾
塩 適量
牛蒡 1/2本
生姜 5g
にんにく 1かけ
味噌 小1
細ネギ 2本
ヨーグルト 大1
溶き卵 2/3コ分
黒胡麻 大1
無塩バター 15g
酒 50cc
醤油 小2
国産レモン 1/2個
水 50cc

 
材料アレンジ
  • 牛蒡の代わりに蓮根でも美味しいです
 

 蓮根いり鯖ハンバーグ

www.misublog.com

鯖ハンバーグのカマンベールバーガー

www.misublog.com

 

 

作り方

 

鯖を叩きます

 


鯖は3枚におろして皮と骨を取って叩きます

 

f:id:misumisu0722:20210420091858j:plain


塩をまぶしてしばらく置きます。

 

f:id:misumisu0722:20210420091915j:plain

 

 

ハンバーグ種を作ります



生姜、にんにくもおろして加え
牛蒡は摩り下ろして水分をしっかり絞って
卵、味噌、ヨーグルトを加え混ぜます。

 

f:id:misumisu0722:20210420091958j:plain

 

途中で胡麻を加えたくなったので、胡麻を加えて混ぜ、三等分にします

 

f:id:misumisu0722:20210420092016j:plain

 

 

焼きます

 

 

空気抜きして俵形に整え、バターを熱したフライパンで焼きます。

 

f:id:misumisu0722:20210420092215j:plain

 

焼き色が付いたら裏返し、裏も焼いたらお酒を振って蓋をして弱火でしばらく蒸し焼きします。

 

f:id:misumisu0722:20210420092233j:plain

 

 

器に盛ります



付け合わせはアボカド、レタス、プチトマト

大根をおろして水気を切ってのせます

 

f:id:misumisu0722:20210420092333j:plain

 

大根の上に切り昆布をのせます。

 

f:id:misumisu0722:20210420092348j:plain

 

 

レモン醤油を作ります

 


空いたフライパンに水、醤油、レモン汁を加えて少し煮立たせ、ソースにします。

 

f:id:misumisu0722:20210420092427j:plain

 

ソースをかけて大葉をのせます。

 

f:id:misumisu0722:20210420092451j:plain

 

もずく入りお味噌汁を添えて

 

f:id:misumisu0722:20210420092513j:plain

 

 

 

 

YouTube

 

日々更新しています

www.youtube.com


スポンサードリンク



レシピブログに参加中♪

プライバシーポリシー