お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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鯖のカレームニエル


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塩を振った鯖に玄米粉と自作カレー粉をまぶしてバターで焼きます。


レシピブログのモニターで頂いたスパイスを使っています。


スパイスでお料理上手 スパイスでかんたん&おいしい♪ぽかぽかHOTレシピ




 

〈材料〉1~2人分


鯖 半身1枚

☆玄米粉 大3~4
自作カレー粉 小2
バター 15~20g
にんにく 1かけ
パセリ 適量
*カレー粉*全てを混ぜて冷蔵庫にストック。

クミンパウダー 大6
ターメリックパウダー 大10
カルダモンパウダー 大1.5
クローブパウダー 大2
ローレルパウダー 大1
オールスパイス 大1
コリアンダーパウダー 大2
ガーリックパウダー 大4
ジンジャーパウダー 大1
シナモンパウダー 小1
ナツメグパウダー 小1


 

作り方



鯖は半身を6切れに切って両面に塩を振り、しばらくおきます。


☆をよく混ぜます。


フライパンにバターとスライスしたにんにくを入れ、弱火で色づくまで加熱してにんにくを取り出します。


衣をまぶした鯖を並べて弱めの火で焼きます。


焼き色が付いたら裏返して、裏も焼きます。


取り出して油を切ります。


お皿に盛って、パセリ、にんにくチップスを散らします。


レモンを絞って頂きます。

付け合わせはキャベツ、春菊、アボカド、プチトマト、ゆで卵。




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