お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子。がっつりたんぱく質なお夕飯や低糖質なサンドイッチとチーズケーキ、こどものお弁当などのレシピを載せています。

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鯖のカレームニエル


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塩を振った鯖に玄米粉と自作カレー粉をまぶしてバターで焼きます。





レシピブログのモニターで頂いたスパイスを使っています。




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〈材料〉1~2人分
鯖 半身1枚

☆玄米粉 大3~4
自作カレー粉 小2

バター 15~20g
にんにく 1かけ
パセリ 適量

*カレー粉*全てを混ぜて冷蔵庫にストック。

クミンパウダー 大6<br>
ターメリックパウダー 大10<br>
カルダモンパウダー 大1.5<br>
クローブパウダー 大2<br>
ローレルパウダー 大1<br>
オールスパイス 大1<br>
コリアンダーパウダー 大2<br>
ガーリックパウダー 大4<br>
ジンジャーパウダー 大1<br>
シナモンパウダー 小1<br>
ナツメグパウダー 小1<br>




鯖は半身を6切れに切って両面に塩を振り、しばらくおきます。



☆をよく混ぜます。



フライパンにバターとスライスしたにんにくを入れ、弱火で色づくまで加熱してにんにくを取り出します。



衣をまぶした鯖を並べて弱めの火で焼きます。



焼き色が付いたら裏返して、裏も焼きます。



取り出して油を切ります。



お皿に盛って、パセリ、にんにくチップスを散らします。



レモンを絞って頂きます。

付け合わせはキャベツ、春菊、アボカド、プチトマト、ゆで卵。





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