塩鯖をヨーグルトとスパイスに一晩漬け込んでグリルで焼くだけの簡単メニュー。
前夜に漬け込んでおいて朝ごはんにも！
レシピブログさんから頂きましたGABANパプリカパウダーを使っています。
鶏モモ肉や手羽元、豚スペアリブ、丸鶏、海老等でタンドリーチキンアレンジをいろいろ作ってきましたが、今回は塩鯖です。
Twitterでタンドリー鯖を作ってらっしゃる方がいらっしゃり、わたしも鯖で作ってみることにしました。イメージとしてはサバカレーの簡単版かな。
漬け込んで焼くだけなので手軽ですぐでき美味しいですよ。
朝ごはんやお弁当に。
こちらもどうぞ
材料(1人分)
塩鯖 半身
国産レモン(絞る) 1/2こ(約大1)
☆プレーンヨーグルト 大3
☆生姜(おろす) 小2
☆自家製カレー粉 小1(or市販品)
☆GABANパプリカパウダー 小2
＊付け合わせ＊
パクチー 1/2束
アボカド 1/2こ
胡椒(赤白) 各適量
レモン 2切れ
プチトマト 1個
混ぜるだけの自家製カレー粉の作り方
作り方
漬け込みます
塩鯖にレモン汁をふりかけ、☆を加えます。
＊生の鯖を使う場合は洗って塩を振ってしばらくおき、出た水分をペーパーで拭き取ってから次の行程に移ります。
よく揉み混ぜ冷蔵庫に一晩置きます。
＊骨でビニール袋を破らないよう注意します。
＊袋を2重にしておくと安心。
焼きます
グリルを熱して(水が必要なグリルなら水を入れてから)鯖を皮目上で並べて強め中火で焼きます。
片面グリルなら途中裏返してトータル10分ほど。
こんがり焼いて取り出します。
パセリ、GABANパプリカパウダーを振ります。
パクチー、アボカド、サブジ、プチトマトとともに盛ります。
レモンを絞ってどうぞ。
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