ケチャップ味でお子様も食べやすい！
ほんのりカレー粉を加えた鯖のケチャップ煮込みです
動画レシピ
ブログ内容を声で説明！6分の動画です
TikTok(2020-04-10)
こちらもどうぞ
鯖レシピ色々
鯖の水煮
鯖ハンバーグ
鯖のムニエル
材料(2人分)
鯖 切り身1尾分
塩 2～3つまみ
玄米粉 大2
オイル 大1
バター 15g
水 100cc
酒 大1
醤油 大1
生姜(すりおろし) 小1
トマトケチャップ 大4
自家製カレー粉 小1/4
自家製トマトケチャップの作り方
自家製カレー粉の作り方
作り方
ここからは動画の補足説明をします
鯖に塩を振ります
鯖は3枚下ろしを1尾分使います
洗って水気を拭き、1枚を4つに切ります。
両面塩を振ります。
でた水分はペーパーで拭き取ります。
ビニール袋に玄米粉を入れその中に鯖を加えてよく振り混ぜ
粉をまぶしつけます。
焼きます
フライパンを熱してオイルを注ぎ、バターを加えて溶かします。
バターが入ることによってバターのミルク風味が鯖に付きます
使用フライパンについて
バッラリーニのトリノ28cmを使っています
鯖を皮目下で並べ入れます
こんがり焼けたら裏返します。
裏も焼いたら側面も焼き付けます。
取り出します
全面たけたらいったん取り出します。
フライパンをきれいにします 。
調味料を温めます
開いたフライパンに水、酒、醤油、おろし生姜、トマトケチャップ、カレー粉を加えます
混ぜつつ火にかけます
煮からめます
ふつふつし出したらサバを戻します。
ソースをスプーンでかけながら加熱していきます
ソースが煮詰まったら出来上がり
器に盛ります
器に盛ってパセリのみじん切りを散らします。
付け合わせはレタス、ルッコラ、紫キャベツ、プチトマト、きゅうりです
器について
イッタラティーマ26cmプレートを使っています
クックパッドはこちら
つくれぽ頂けると嬉しいです