お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子/糖質制限寄り/がっつりタンパク質/低糖質チーズケーキ/サンドイッチなどのレシピを載せています

Hatena Instagram Youtube


レシピブログに参加中

★☆☆★☆レターポットでお手紙頂けると嬉しいです☆☆★☆☆



スポンサードリンク

鯖のケチャップ煮込み(動画レシピ)


スポンサードリンク

ケチャップ味でお子様も食べやすい!

ほんのりカレー粉を加えた鯖のケチャップ煮込みです

 

f:id:misumisu0722:20200407194228j:plain

 

 動画レシピ

 

ブログ内容を声で説明!6分の動画です

www.youtube.com

 TikTok(2020-04-10)

vt.tiktok.com

 

 

 

 

こちらもどうぞ

 

鯖レシピ色々

鯖の水煮

www.misublog.com

鯖ハンバーグ 

www.misublog.com

鯖のムニエル

www.misublog.com

 

 

材料(2人分)

 

鯖 切り身1尾分
塩 2~3つまみ
玄米粉 大2
オイル 大1
バター 15g
水 100cc
酒 大1
醤油 大1
生姜(すりおろし) 小1
トマトケチャップ 大4
自家製カレー粉 小1/4

 

自家製トマトケチャップの作り方

www.misublog.com

 

自家製カレー粉の作り方

www.misublog.com

 

 

作り方

 

ここからは動画の補足説明をします

 

 

鯖に塩を振ります

 

鯖は3枚下ろしを1尾分使います

洗って水気を拭き、1枚を4つに切ります。

両面塩を振ります。 

 

f:id:misumisu0722:20200407192417j:plain

 

でた水分はペーパーで拭き取ります。

ビニール袋に玄米粉を入れその中に鯖を加えてよく振り混ぜ

粉をまぶしつけます。

 

f:id:misumisu0722:20200407192420j:plain

 

 

焼きます

 

 フライパンを熱してオイルを注ぎ、バターを加えて溶かします。

バターが入ることによってバターのミルク風味が鯖に付きます

 

f:id:misumisu0722:20200407192423j:plain

 

 

使用フライパンについて

 

バッラリーニのトリノ28cmを使っています

 

 

鯖を皮目下で並べ入れます

 

f:id:misumisu0722:20200407192426j:plain

 

こんがり焼けたら裏返します。

裏も焼いたら側面も焼き付けます。

 

f:id:misumisu0722:20200407192430j:plain

 

 

取り出します

 

全面たけたらいったん取り出します。

フライパンをきれいにします 。

 

f:id:misumisu0722:20200407192433j:plain

 

 

調味料を温めます

 

開いたフライパンに水、酒、醤油、おろし生姜、トマトケチャップ、カレー粉を加えます

 

f:id:misumisu0722:20200407192435j:plain

 

混ぜつつ火にかけます

 

f:id:misumisu0722:20200407192438j:plain

 

 

煮からめます

 

 ふつふつし出したらサバを戻します。

 

f:id:misumisu0722:20200407192441j:plain

 

ソースをスプーンでかけながら加熱していきます

ソースが煮詰まったら出来上がり

 

f:id:misumisu0722:20200407192444j:plain

 

 

器に盛ります

 

 器に盛ってパセリのみじん切りを散らします。

付け合わせはレタス、ルッコラ、紫キャベツ、プチトマト、きゅうりです

 

f:id:misumisu0722:20200407194225j:plain

 

 

 

器について

 

イッタラティーマ26cmプレートを使っています

 

 

 

クックパッドはこちら

つくれぽ頂けると嬉しいです

cookpad.com

 


スポンサードリンク



レシピブログに参加中♪

プライバシーポリシー