お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子。がっつりたんぱく質なお夕飯や低糖質なサンドイッチとチーズケーキ、こどものお弁当などのレシピを載せています。

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圧力鍋で鶏ガラスープ


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鶏ガラとお野菜を圧力鍋にかけてとる鶏ガラスープです。

ラーメンや鍋、スープに。





前投稿のもつ鍋に使用したのがこのガラスープです。





〈材料〉約1700cc分
鶏ガラ 1羽
水 2リットル
☆玉ねぎ 1/2コ
☆人参 1/3本
☆パセリ 1本
☆生姜 4切れ






鶏ガラは熱湯を回しかけ、その後流水で洗います。




圧力鍋に入れ水を加えます。



☆を加えて蓋をし、加圧します。

アサヒの活力鍋だと重りが振れてから20分。



圧が下がってもそのまま放置し、完全に冷めたら蓋を開けます。




ザルで漉します。



出来上がり。
ここに南瓜等を入れて煮込んだだけのスープ(こちら)もとても美味しいですよ。






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