お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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アボカド入り[ロミロミサーモンサラダ]カレー卵ブランパンを添えて


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今日も来てくださりありがとうございます!

このブログはお砂糖味醂なしレシピを載せています

 

今回は、アボカドとサーモンで作るロミロミサラダ
角切り野菜とサーモンを合わせたハワイ料理です。
 
スモークサーモンをレモン、オイルで和えたさっぱりとしたメニュー。
お刺身サーモンでも作れます
ブランパンとカレー卵を添えてワンプレートに。
 

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2017-05-19公開/リライト2022-03-26
 
 

動画レシピ作りました

 

新しいレシピはこちらです

www.misublog.com

 

 
 
 
 

ロミロミサラダとは

 
ロミロミサラダ(ロミロミサーモン)とは、ハワイ料理の一種。
細かく刻んだサーモンや野菜をレモンなどで和えたものです。
ロミとは、ハワイ語で「揉む」という意味。
細かく切った食材に塩を振り手で揉み混ぜることから好名前がつきました。
 

同じハワイ料理のアヒポキに似た見た目をしていますが、ポキは「混ぜる」アヒは「マグロ」というハワイ語でアヒポキはマグロのお刺身を醤油などで混ぜた料理のことです

 

アヒポキはこちら

www.misublog.com

 

 

今回使用したサーモンはこちら

先日長野に行った母からお土産でもらった信州サーモンです。

 

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 こちらもどうぞ
 
ロミロミアレンジ

油揚げカナッペにトッピング

www.misublog.com

昆布を加えた和風ロミロミ

きなこブランパンの作り方はこちら↓

www.misublog.com

 

 

 

材料 (1人分)  

 

スモークサーモン(or刺身用サーモン) 60g
アボカド 1/2個
トマト 1/2個
紫玉ねぎ 1/8個
胡瓜 1/2〜1/3本
☆塩 ひとつまみ
☆国産レモン(絞る) 1/2個(約大1)
オイル 大1

*カレー卵*
卵 2個
●塩 ひとつまみ
●マヨネーズ 大1
●自家製カレー粉 小1/2

付け合わせのアボカドローズの作り方はこちらに動画付きで載せています。

www.misublog.com

ふすまパン(ブランパン)の作り方はこちら

www.misublog.com

 

 

 

作り方

 

 

ブランパンの準備

 

 きな粉ブランパンをスライスします。

 

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薄くスライスして2切れ使います。

 

 

 

ロミロミサラダを作ります

 

刺身用サーモンを使う場合

水分を抜かないと仕上がりが水ぽくなります。

塩を振って厚でのキッチンペーパーに包み、冷蔵庫でしばらく置きましょう

 

 

スモークサーモンを使う場合

 

スモークサーモンの場合はそのまま使用できます。

 

皮が付いている場合は剥がします。

(皮大好きなのでこれはこのまま食べました)

 

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小さく刻みます。

 

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アボカドと残りの野菜もサーモンと同じくらいのサイズに刻みます。

全てボウルに入れます。 

 

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塩とレモン汁(orリンゴ酢やワインビネガーなど)を加えよく揉み混ぜます

30分ほど冷蔵庫に置きます。

 

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これで完成!

食べる直前にオリーブオイルを加えて絡めます。

 

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お好きな盛り付けでお楽しみください

 

今回はブランパンと共にワンプレートにしました

 

 

 

カレー卵を作ります

 

卵は茹でて殻を剥いて潰し●を加えて和えます。

 

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器に盛ります

 

 

スライスしたブランパンにカレー卵をこんもりとのせます。

ピンクペパー、パセリを散らします。

 

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冷凍ブルーベリーとプレーンヨーグルトをざっと和え器に盛りミントを飾ります。

 

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全てワンプレートに盛りアボカドローズを添えて出来上がり。

 

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