お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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サーモンとアボカドのロミロミサラダとカレー卵ブランパン


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ロミロミサラダはスモークサーモンを細かく刻んで
お野菜とレモン、オイルで和えるハワイ料理です。
ブランパンとカレー卵を添えてワンプレートに。
 
 
オシャレOLさんの朝ごはんのイメージで…(イメージだけですけど)
 
 
 
 

ロミロミサラダとは

 
ロミロミサラダとはハワイ料理の一種。
細かく刻んだサーモンやお野菜をレモンなどで和えたものです。
 
 
 こちらもどうぞ
 
昆布を加えた和風ロミロミ
ブランパンはこちら↓

www.misublog.com

 

 

 

材料 (1人分)  

 

 スモークサーモン(orお刺身サーモン) 60g
アボカド 1/2個
トマト 1/2個
紫玉ねぎ 1/8個
胡瓜 1/2〜1/3本
☆塩 ひとつまみ
☆国産レモン(絞る) 1/2個(約大1)
オイル 大1

*つけあわせ*
フリルレタス 2枚
レモン(輪切り) 2切れ
アボカド 1/2個

*カレー卵*
卵 2個
●塩 ひとつまみ
●マヨネーズ 大1
自家製カレー粉 小1/2

*その他*
黄な粉ブランパン 2切れ
プチトマト 1つ
アボカド 1/2個
冷凍ブルーベリー 数粒
プレーンヨーグルト 50cc
ミントの葉 1つ

 

 

アボカドローズの作り方はこちらに動画付きで載せています。

www.misublog.com

 

 

 

作り方

 

 

ブランパンの準備

 

 きな粉ブランパンをスライスします。

 

 

薄くスライスして2切れ使います。

 

 

 

ロミロミサラダを作ります

 

皮が付いている場合は剥がします。(皮大好きなのでこれはこのまま食べました)

 

 

小さめに刻みます。

 

 

☆も同じくらいのサイズに刻んで全てボウルに入れます。 

 

 

◎を加え和え、しばらく冷蔵庫に入れます。

 

 

食べる直前にオイルを加えて器に盛ります。

 

 

 

 

カレー卵を作ります

 

卵は茹でて殻を剥いて潰し●を加えて和えます。

 

 

 

スライスしたブランパンにこんもりのせ胡椒、パセリを散らします。

 

 

冷凍ブルーベリーとプレーンヨーグルトをざっと和え器に盛りミントを飾ります。

 

 

全てワンプレートに盛りアボカドローズを添えて出来上がり。

 

今回のロミロミも美味しかった!!

 
 
 
 
 
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