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夏にピッタリ!ハワイのサラダ「ロミロミサーモン」【動画有り】


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細かく刻んだサーモンとお野菜を和えるだけの簡単サラダ。

細かく細かく刻むのがポイントです。

 

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ロミロミサーモンとは

 

ハワイのサラダ「ロミロミサーモン」は

塩を振ったサーモントマト、玉ねぎ、胡瓜などを塩、オイルで和える簡単サラダです。

 

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「ロミロミ」とはハワイの言葉で「マッサージする」という意味で、その名の通り「マッサージするように」手で混ぜ合わせて作ります。

 

 

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【目次】

 

 

こちらもどうぞ

 昆布と鮭燻製を使った和風ロミロミです。

www.misublog.com

こちらもハワイ料理。ロミロミと一緒に食べられる事が多いアヒポキです。

www.misublog.com

 

 

 

オイルについて

 

oliviers&coさんから頂いた白トリュフオイルを使っています。

小瓶がオシャレ!香り良くとても美味しいオイルです。

 

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通販サイトはこちら↓

OLIVIERS&CO(オリヴィエ・アンド・コー) | オリーブオイル専⾨店

 

 

 

材料(2人分)

 

刺身用サーモン 150g
塩(サーモン用) 適量
(orスモークサーモン・塩は振らない) 150g
トマト 1個
胡瓜 1本
紫玉ねぎ 1/2個
アボカド 1/2個
塩 小1/4〜1/2
レモン(絞る) 1/2個
オリーブオイル 大1

 

 

作り方

 

材料を刻みます

 

それぞれ同サイズ、見た目で同量になるように刻みます。

トマト、胡瓜

 

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紫玉ねぎ、アボカド。

 

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サーモンはお刺身用の場合は塩を振ってペーパーに包み、しばらく置いて少し水分を抜きます。

スモークサーモンの場合はそのまま使います。

 

どちらの場合もお野菜と同程度に刻みます。

 

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混ぜます

 

ボウルにお野菜、サーモンを入れ塩、レモン汁を加えてよく和えます。

ラップをかけ冷蔵庫で30分ほど冷やします。

 

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オイルを加えます

 

冷蔵庫から取り出し、水分が出てきているので水気を切ります。

 

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オイルを加えて和えます。

 

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出来上がり。

味を見て足りなければ塩やお好みでお醤油を加えます。

 

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盛り付けます

 

そのまま器に盛ったりパンやライスの上に乗せたり、お好みの食べ方でどうぞ。

今回はセルクル(11号)に詰めて抜きました。

 

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セルクルセットは1つあると便利↓

ぎゅっと詰めて

 

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セルクルをそっと抜きます。

 

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胡椒やお好みでチリパウダーなどを散らして出来上がり。

 

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