細かく刻んだサーモンとお野菜を和えるだけの簡単サラダ。
細かく細かく刻むのがポイントです。
2018-06-23/リライト2020-07-03
ロミロミサーモンとは
ハワイのサラダ「ロミロミサーモン」は
塩を振ったサーモンとトマト、玉ねぎ、胡瓜などを塩、オイルで和える簡単サラダです。
「ロミロミ」とはハワイの言葉で「マッサージする」という意味で、その名の通り「マッサージするように」手で混ぜ合わせて作ります。
動画レシピ
YouTubeはこちら↓
tiktokに30秒早回しバージョンで載せてます(2019.04.14)
(2018.12.01)
こちらもどうぞ
和風ロミロミ
昆布と鮭燻製を使ったロミロミサーモンです。
こちらもハワイ料理。
ロミロミと一緒に食べられる事が多いアヒポキです。
オイルについて
oliviers&coさんから頂いた白トリュフオイルを使っています。
小瓶がオシャレ！香り良くとても美味しいオイルです。
通販サイトはこちら↓
OLIVIERS&CO（オリヴィエ・アンド・コー） | オリーブオイル専⾨店
材料(2人分)
刺身用サーモン 150g
塩(サーモン用) 適量
(orスモークサーモン・塩は振らない) 150g
トマト 1個
胡瓜 1本
紫玉ねぎ 1/2個
アボカド 1/2個
塩 小1/4〜1/2
レモン(絞る) 1/2個
オリーブオイル 大1
作り方
材料を刻みます
それぞれ同サイズ、見た目で同量になるように刻みます。
トマト、胡瓜
紫玉ねぎ、アボカド。
サーモンはお刺身用の場合は塩を振ってペーパーに包み、しばらく置いて少し水分を抜きます。
スモークサーモンの場合はそのまま使います。
どちらの場合もお野菜と同程度に刻みます。
混ぜます
ボウルにお野菜、サーモンを入れ塩、レモン汁を加えてよく和えます。
ラップをかけ冷蔵庫で30分ほど冷やします。
オイルを加えます
冷蔵庫から取り出し、水分が出てきているので水気を切ります。
オイルを加えて和えます。
出来上がり。
味を見て足りなければ塩やお好みでお醤油を加えます。
盛り付けます
そのまま器に盛ったりパンやライスの上に乗せたり、お好みの食べ方でどうぞ。
今回はセルクル(11号)に詰めて抜きました。
セルクルセットは1つあると便利↓
ぎゅっと詰めて
セルクルをそっと抜きます。
胡椒やお好みでチリパウダーなどを散らして出来上がり。
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