アボカド入り[ロミロミサーモンサラダ]カレー卵ブランパンを添えて

当サイトはアフィリエイト広告(Amazonアソシエイト含む)を掲載しています

今日も来てくださりありがとうございます!

このブログはお砂糖味醂なしレシピを載せています

今回は、アボカドとサーモンで作るロミロミサラダ
角切り野菜とサーモンを合わせたハワイ料理です。
スモークサーモンをレモン、オイルで和えたさっぱりとしたメニュー。
お刺身サーモンでも作れます
ブランパンとカレー卵を添えてワンプレートに。

f:id:misumisu0722:20220326173352j:plain

2017-05-19公開/リライト2022-03-26
スポンサーリンク
タップで読みたい場所にジャンプ

動画レシピ作りました

新しいレシピはこちらです

ロミロミサラダとは

ロミロミサラダ(ロミロミサーモン)とは、ハワイ料理の一種。
細かく刻んだサーモンや野菜をレモンなどで和えたものです。
ロミとは、ハワイ語で「揉む」という意味。
細かく切った食材に塩を振り手で揉み混ぜることから好名前がつきました。

同じハワイ料理のアヒポキに似た見た目をしていますが、ポキは「混ぜる」アヒは「マグロ」というハワイ語でアヒポキはマグロのお刺身を醤油などで混ぜた料理のことです

アヒポキはこちら

今回使用したサーモンはこちら

先日長野に行った母からお土産でもらった信州サーモンです。

f:id:misumisu0722:20220326173433j:plain

 こちらもどうぞ

ロミロミアレンジ

油揚げカナッペにトッピング

昆布を加えた和風ロミロミ

きなこブランパンの作り方はこちら↓

材料 (1人分)  

スモークサーモン(or刺身用サーモン) 60g
アボカド 1/2個
トマト 1/2個
紫玉ねぎ 1/8個
胡瓜 1/2〜1/3本
☆塩 ひとつまみ
☆国産レモン(絞る) 1/2個(約大1)
オイル 大1

*カレー卵*
卵 2個
●塩 ひとつまみ
●マヨネーズ 大1
●自家製カレー粉 小1/2

付け合わせのアボカドローズの作り方はこちらに動画付きで載せています。

ふすまパン(ブランパン)の作り方はこちら

作り方

ブランパンの準備

きな粉ブランパンをスライスします。

f:id:misumisu0722:20220326173657j:plain

薄くスライスして2切れ使います。

ロミロミサラダを作ります

刺身用サーモンを使う場合

水分を抜かないと仕上がりが水ぽくなります。

塩を振って厚でのキッチンペーパーに包み、冷蔵庫でしばらく置きましょう

スモークサーモンを使う場合

スモークサーモンの場合はそのまま使用できます。

皮が付いている場合は剥がします。

(皮大好きなのでこれはこのまま食べました)

f:id:misumisu0722:20220326173811j:plain

小さく刻みます。

f:id:misumisu0722:20220326173824j:plain

アボカドと残りの野菜もサーモンと同じくらいのサイズに刻みます。

全てボウルに入れます。 

f:id:misumisu0722:20220326173936j:plain

塩とレモン汁(orリンゴ酢やワインビネガーなど)を加えよく揉み混ぜます

30分ほど冷蔵庫に置きます。

f:id:misumisu0722:20220326173951j:plain

これで完成!

食べる直前にオリーブオイルを加えて絡めます。

f:id:misumisu0722:20220326174110j:plain

お好きな盛り付けでお楽しみください

今回はブランパンと共にワンプレートにしました

カレー卵を作ります

卵は茹でて殻を剥いて潰し●を加えて和えます。

f:id:misumisu0722:20220326174141j:plain

器に盛ります

スライスしたブランパンにカレー卵をこんもりとのせます。

ピンクペパー、パセリを散らします。

f:id:misumisu0722:20220326174156j:plain

冷凍ブルーベリーとプレーンヨーグルトをざっと和え器に盛りミントを飾ります。

f:id:misumisu0722:20220326174227j:plain

全てワンプレートに盛りアボカドローズを添えて出来上がり。

f:id:misumisu0722:20220326174352j:plain

 クックパッドはこちら

つくれぽ頂けると嬉しいです!

この記事が気に入ったら
フォローしてね!

シェアしていただけると励みになります
  • URLをコピーしました!
タップで読みたい場所にジャンプ