お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子。がっつりたんぱく質なお夕飯や低糖質なサンドイッチとチーズケーキ、こどものお弁当などのレシピを載せています。

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低糖質☆豚こま生地のポークピザ


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 下味を付けた豚細切れ肉をグリルパンにぎゅっと敷き詰め、ピザ生地代わりに使ったミートピザです。

 
 
低糖質な糖質制限さん向けの肉ピザです。
 
 
 
低糖質ピザいろいろ
  低糖質ピザの定番!油揚げピザ 

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 生地が塩チャーシュー↓

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 生地がチーズと卵↓

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グリルパンで作るとそのままトースターに入れれて手軽↓

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生地が鶏肉↓ももバージョン

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 胸肉バージョン↓

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個人的に一番のお気に入りは鶏ももです。

唐揚げにしてからピザ生地に使うので少し手間ですがやっぱり一番美味しい。

 

 

作る前の予想より意外と美味しいのは高野豆腐↓

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 カリっとしっとりジューシーで定番の油揚げピザよりオススメです。 

 
 いろんな低糖質ピザをアップしてきましたが今回は一番身近(なのかな?)な豚こまを使ったピザ生地です。
 
 
 
 
 

〈材料〉1~2人分

 
*生地*
豚こま切れ肉 300g
塩 小1/8
☆酒 大1
☆醤油 小1
☆にんにく(すりおろす) 1かけ
片栗粉 大2~2.5
塗りバター 10~15g
 
*トッピング*(お好みで)
シュレッドチーズ 80g
トマト 1/4コ
アボカド 1/2個
卵 1個
◎塩 ひとつまみ
◎マヨネーズ 大1弱
 
*あしらい*
パセリ 適量
胡椒(赤白) 各適量
粉チーズ 適量
 
 
 
 

 作り方

 
 

*豚肉に下味を付けます

 
 
今回は肩切り落としを使っています。
塩を揉み込んでから☆を加え、全体よく揉み混ぜます。
 
 
 
 

グリルパンの準備

 
20cmグリルパンにバターを塗ります。
 *トースターに入るフライパンがなければ
フライパンで焼いてから耐熱皿に移し替えます。
 
 
 
 

トッピングの準備

 
卵は常温に戻して水から火にかけ
沸いたら3分茹で水に取り殻を剥きます。
潰して◎を加え混ぜます。
 
 
 

豚肉に片栗粉をまぶします

 
 
先ほどの豚肉をぎゅっと平らにまとめ、
両面に片栗粉をまぶします。
 
 
 
 
 

両面こんがり焼きます

 
 
 グリルパンを一度強火にかけ温めたら火を止め
豚肉をのせます。
(ボウルを掌の上に裏返して取り出し、
そのままフライパンに置くと形が崩れにくいです)
 
蓋をして弱火でしばらく焼きます。
香ばしい香りがして裏が焼き固まったら蓋を開けます。
 
裏返して同様に蓋をし、裏も焼きます。
 
 
*トースターに予熱をかけます。
 
 
 

豚肉にトッピングをして焼きます

 
 
火を止めチーズをのせ、卵サラダを中央をあけのせます。
 
 
中央の穴にアボカドローズをのせます。

 アボカドローズの作り方は↓

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角切りしたトマトを散らし、トースターに入れます。
 
 
 
 
トースター1300wで約10分。
アボカドが少し焦げチーズがとろけたら出来上がり。
(焼き加減はお好みで)
 
最後に胡椒をガリガリ。
パセリを散らします。
 
 
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