豚こまと胡桃の味噌炒め(動画レシピ)/Pork and Walnuts with Miso.

当サイトはアフィリエイト広告(Amazonアソシエイト含む)を掲載しています

味噌とナッツのあと引く味!

豚こまと胡桃の味噌炒めです。

胡桃好きさんにおすすめですよ。

f:id:misumisu0722:20210212163207j:plain

スポンサーリンク
タップで読みたい場所にジャンプ

動画レシピ

チャンネル登録、高評価していただけると嬉しいです

6分の動画です

TikTok(2021.02.16)

こちらもどうぞ

茄子入り豚肉の味噌炒め

茄子胡桃みそ和え

材料(2人分)

豚こま切れ肉 2008
塩 適量
キャベツ 200g
ピーマン 3個
にんにく 1片
生姜 にんにくと同量
胡桃 40g
酒 大1
出し汁 大2
米味噌 大1.5
醤油 小1
胡麻油 大1.5

材料アレンジ

  • 甘くする場合は砂糖かみりん大2を加えます
  • 米味噌の代わりに麦味噌でもOK
  • 豆味噌の場合は少し塩辛いので砂糖な料理に使う場合量を減らします
  • 野菜はピーマンなしでキャベツだけでも、茄子や蓮根を加えても美味しいです

 蓮根入りの味噌炒め

豚バラと茄子の味噌炒め

English recipe

200g Thinly sliced pork
Salt
200g Cabbage
3 Green bell peppers
one piece of garlic
one piece of ginger
40g Walnuts
15cc Sake
30cc Soup stock
30cc Miso
5cc Soy sauce
22.5cc Sesame oil

  1. Cut the pork into easy to eat pieces and sprinkle with salt. Mince the garlic and ginger, remove the seeds and stem of the green peppers and cut them into cubes. Remove the core of the cabbage and cut it roughly.
  2. Heat oil in a frying pan and heat garlic and ginger over low heat. When the aroma comes out, add the pork and fry over medium heat.     When the meat changes color, add the green pepper and fry briefly. When the oil has spread all over, add the walnuts and fry briefly, then add the cabbage and fry together.
  3. Mix miso, sake, Stock and soy source well, add it to the pan and mix it all together.

作り方

ここからは動画の補足説明をします

材料を切ります

豚こまは食べやすく切って塩を振ります。

f:id:misumisu0722:20210212163050j:plain

くるみは荒く砕きます。

f:id:misumisu0722:20210212163053j:plain

ニンニク、生姜はみじん切り。

ピーマンは縦半分に切り種子とヘタを取って、更に半分にカット

それぞれを3〜4つに切ります。

f:id:misumisu0722:20210212163056j:plain

キャベツは芯を取りざく切りにします

f:id:misumisu0722:20210212163100j:plain

味噌、酒、出し汁、醤油はよく混ぜ合わせ味噌を溶いておきます

f:id:misumisu0722:20210212175053j:plain

炒めます

フライパンを熱してごま油を温めます。

ニンニク、生姜を入れ弱火でじっくり加熱し香りを出します。

f:id:misumisu0722:20210212163103j:plain

 使用フライパンについて

熱伝導率が高くて軽くて扱いやすい

バッラリーニトリノ28cmを使っています

香りが立ったら豚こまを入れ中火で焼き付けます。

f:id:misumisu0722:20210212163105j:plain

豚肉の色が変わったらピーマンを加えざっと炒めます。

油が回ったら胡桃を加え炒めます

f:id:misumisu0722:20210212163108j:plain

全体に油が回ったらキャベツを加えてざっと炒め合わせます。

f:id:misumisu0722:20210212163111j:plain

調味料を加えます

キャベツが全体混ざったら調味料を加えます

ざっと炒め合わせて出来上がり。

f:id:misumisu0722:20210212163115j:plain

器に盛ります

出来立ても美味しいですが、しばらく立った方がより味が馴染んで美味しいですよ

お弁当おかずにも向きます。

香ばしいナッツの食感をぜひお楽しみください

f:id:misumisu0722:20210212163209j:plain

器について

アラビア スンヌンタイ21cmプレートを使っています

その他SNSも日々更新中です!

ブログ上or下のSNSアイコンからぜひ見に来てくださいね

YouTube

1日おきに更新中!

My YouTube videos are English subtitles. Please subscribe to my channnel!

この記事が気に入ったら
フォローしてね!

シェアしていただけると励みになります
  • URLをコピーしました!
タップで読みたい場所にジャンプ