お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子。がっつりたんぱく質なお夕飯や低糖質なサンドイッチとチーズケーキ、こどものお弁当などのレシピを載せています。

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海老のガーリックレモンバター炒め


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ささっとできる海老の
ガーリックレモンバター炒めです。
レモンの爽やかさとバターのこってり。





付け合わせは前投稿の
といつもの定番「 アボカドローズ」




爽やかでほんのり甘いレモンが大好き。
夏場は(というか冬でも)炭酸水+レモンの絞り汁ばかり飲んでます。



以前アボカドを加えたレモン炒め
載せましたが
(チキンバージョンは こちら
海老バージョンは こちら) 

今回はアボカドなしのシンプル炒め。
こってりさがあっさりめの海老に
よく合います。






〈材料〉1~2人分
バナメイエビ 15尾
塩水 適量
塩◎ 小1/4
バター 20g

*ガーリックレモンバター*
☆無塩バター 30g
☆にんにく(みじん切り)  2かけ
国産レモン(絞る)  1/2個(約大1)
パセリ(みじん切り) 1本分(約大2)
塩 小1/8

*あしらい*
グリーンピース 適量
胡椒(赤白) 各適量

*付け合わせ*
マッシュルーム 3個
スナップエンドウ 1つ



海老は塩水で洗って殻を剥き背わたを取り
水気を拭いて塩◎を振りしばらく置きます。



フライパンを熱して海老を入れ



短時間で両面をさっと焼いて
すぐ取り出します。



フライパンを綺麗にし☆を加えて
弱火にかけます。



にんにくの香りが立ったら
レモンの絞り汁を加えて



パセリのみじん切りを加え
すぐ火を止めます。



先ほど取り出した海老を戻して
ざっと絡めて出来上がり。



器に盛って別で茹でた
グリーンピースを散らし



胡椒をガリガリして出来上がり。




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