お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子。がっつりたんぱく質なお夕飯や低糖質なサンドイッチとチーズケーキ、こどものお弁当などのレシピを載せています。

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豚こまで海老マヨ風☆豚こまボールのマヨ和え


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豚こまに下味を付け唐揚げにし
マヨだれに絡めた「海老マヨ風コマボール」



豚こまではどうかな?と
作ってみたものです。

豚こまの方がわたしは好み


*作り方、材料は鶏むねバージョンと
ほぼ同じです。



〈材料>2人分
豚こま切れ肉 580g
塩 小1/4~1/2
*下味*
☆ナンプラー 大1
(or醤油)
☆酒 大1
☆にんにく 1かけ(おろす)
☆生姜(おろす) 小1
片栗粉 大 3
揚げ油100ccほど

*マヨだれ*
◎マヨネーズ 大6
◎トマトケチャップ 大1.5
◎プレーンヨーグルト 大3
◎国産レモン(絞る) 1個

*あしらい*
パセリ 適量
パプリカパウダー 適量




豚こま切れに塩を揉み込み☆を加え
1~2時間室温に置きます。
少量ずつ取り丸め、
ぎゅっと握り形を整えます。



◎の材料を別のボウルに入れ
よく混ぜ合わせておきます。

豚こまボールの周りに片栗粉をまぶし
*火通りしやすいようにまん丸ではなく
少し平にしています。

油の中に入れてから点火。
強め中火で揚げます。



色づいたら裏返して裏も揚げます。



火が通ったら取り出します。



油を切ったら熱いうちにマヨだれに絡めて



器に盛ってパセリとパプリカパウダーを
振ります。



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