お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖みりんなし料理とお菓子のレシピ&動画

”お砂糖みりんなし生活!ほっこりおうちごはん”
SNSでも更新情報を流しています↓


レシピブログに参加中♪
クリックして頂けると励みになります

★☆レターポット☆★
↑お手紙はこちら


スポンサードリンク

豚こまミートボールのトマト煮込み(動画レシピ)/Pork meatballs with Tomatoes.


スポンサードリンク

豚細切れ肉で作るお手軽ミートボール

トマトと赤ワインで煮込みます。

フライパン1つで作れます。

 

f:id:misumisu0722:20201123192806j:plain

 

 

動画レシピ

 

ブログ内容を声で説明!7分の動画です


【豚こまレシピ】豚こまミートボールのトマト煮込み/Pork meatballs with Tomatoes./こまボール/

 TikTok(2020-11-28)

vt.tiktok.com

 

 

 

 

 

こちらもどうぞ

 

 

豚こまボールレシピ色々

豚バラボールの無水トマト煮込み

www.misublog.com

 チーズを包んだ豚こまボールのケチャップ炒め

www.misublog.com

豚こまボールの無水カレー

www.misublog.com

豚こまボールの黒酢あんかけ

www.misublog.com

 

 

材料(2人分)

 

豚こま切れ肉 420g
塩 小1/4
玄米粉 大2
トマト 4個
玉ねぎ 1個
にんにく 1片
ローリエ 1枚
赤ワイン 80cc
油 大1〜1.5
塩 小1/2
ドライバジル 少々
ドライオレガノ 少々
*大人用なら鷹の爪 1本

 

 

材料アレンジ

 

茄子を加えても

www.misublog.com

 

  • 豚こまの代わりに薄切りや牛こま、鶏ももでも同じ作り方で作れます

牛こまのトマト煮込み

www.misublog.com

 鶏もも肉のトマト煮込み

www.misublog.com

 

 

English recipe

 

420g Chopped pork
1.25cc salt
15〜30cc Brown rice flour
4 Tomatoes
1 Onion
2 pieces of garlic
1 Bay leaf
80cc Red wine
15〜22.5cc Oil
2.5cc Salt
Dried basil
Dried oregano
(1 red peppers for adults.)

 

  1. Cut a cross-cut with tomato. We put it in the hot water and peel it off. And cut them into dice.  
  2. Chop onions and garlic finely. Sprinkle salt on the pork, then roll it into balls and make it into balls. I made seventeen pieces this time.
  3. Put rice powder around the pork.  Heat the frying pan and put oil in it and grill the pork. Take them out when it's brown.
  4. Add oil and garlic and Bay Leaf at low heat. When garlic becomes brown, add onions and stir-fry them. When onions get softened,  return pork.
  5. Add red wine and boil it. Then, add tomato, salt, basil and oregano. Simmer it on medium heat for twenty minutes without putting a lid on it.

 

 

作り方

 

ここからは動画の補足説明をします。

 

 

トマトの湯むきをします

 

 

トマトは洗ってお尻に十字の切り込みを入れます。

ヘタを取ります。 

 

f:id:misumisu0722:20201123190724j:plain

 

 小鍋に湯を沸かし、トマトを加えて全体をさっとくぐらせます。

 

f:id:misumisu0722:20201123190730j:plain

 

冷水に取ります

 

f:id:misumisu0722:20201123190733j:plain

 

剥がれてきた皮を剥きます。

湯剥きが面倒な場合は皮を剥かずにそのまま使ってもOK

 

 

刻みます

 

 1cm厚程度にスライスし、それをサイコロ状にカットします。

 

f:id:misumisu0722:20201123190736j:plain

 

 玉ねぎとニンニクはそれぞれ芯を取ってみじん切りにします。

 

f:id:misumisu0722:20201123190740j:plain

 

 

 

豚こまを丸めます

 

 豚こま切れ肉は塩を振って大きいものと小さいものに分けます。

小さいものを中に、大きい物を外側にしてくるっと丸めてミートボール状にします。

 

f:id:misumisu0722:20201123190743j:plain

 

 

 

粉をまぶします

 

 

玄米粉を振って余分な粉を叩きます。 

米粉や薄力粉、片栗粉などでもOK

 

f:id:misumisu0722:20201123190746j:plain

 

 

 

焼きます

 

 

 フライパンを熱して油を温め豚こまを並べて弱め中火で焼きます。

 

f:id:misumisu0722:20201123190749j:plain

 

 

使用フライパンについて

 

バッラリーニトリノ28cmを使っています

 

 

焼き色が付いたら向きを変え、全面に焼き色をつけます。

 

f:id:misumisu0722:20201123190752j:plain

 

全体焼き色が付いたら一旦取り出します。

中はまだ生焼けの状態です。

 

f:id:misumisu0722:20201123190800j:plain

 

 

炒めます

 

空いたフライパンをざっと綺麗にします。

厚手のペーパーで鶏の脂を拭き取って、新たな油を加えます。

ニンニクとローリエを入れ弱火にかけます。

 

f:id:misumisu0722:20201123190757j:plain

 

ニンニクが色づいて香りがたったら玉ねぎを加えます。

 

f:id:misumisu0722:20201123190805j:plain

 

 全体がしんなりして少し茶色くなるまで炒めます。

 

f:id:misumisu0722:20201123190807j:plain

 

 

 

豚肉を戻します

 

豚こまを戻して赤ワインを加え、ひと煮立ちさせます。

 

f:id:misumisu0722:20201123190812j:plain

  

 

煮込みます

 

 

トマトを加え、塩、オレガノ、バジルを加えます。 

 

f:id:misumisu0722:20201123190814j:plain

 

途中アクを取りながら、蓋はせずに15〜20分ほど煮詰めます。

水分が飛んでトロリとして来て、底にこびりつきそうになったら出来上がり。

味を見てたりなければ塩を足します。

 

f:id:misumisu0722:20201123190826j:plain


 

器に盛ります

 

器に盛ってパセリのみじん切りを散らし、生クリームを垂らします。 

 

f:id:misumisu0722:20201123192810j:plain

 

 お好みでライスやパスタを添えてもおいしいですよ。

 

 

器について

 

アラビア パラティッシオーバルプレートを使っています

 

 

YouTube

 

毎日更新中!チャンネル登録してくださると嬉しいです

My YouTube videos are English subtitles. Please subscribe to my channnel!

www.youtube.com


スポンサードリンク



ランキングポチッとしていただけると嬉しいです!

プライバシーポリシー