お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子。がっつりたんぱく質なお夕飯や低糖質なサンドイッチとチーズケーキ、こどものお弁当などのレシピを載せています。

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薄焼き卵を皮代わり☆低糖質たまご焼売


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薄焼き卵を皮代わりに使った焼売。
お弁当に作りました。



 
 
低糖質な焼売。こちらもどうぞ↓
 
 


〈材料〉1人分
*挽肉種*
豚挽肉 100g
豆乳塩麹 少々
(or塩 小1/8)
豆乳ヨーグルト 小2
(orプレーンヨーグルト)
玉ねぎ 1/4個
キャベツ 1枚
塩 ひとつまみ

*薄焼き卵*
卵 1個
塩 ひとつまみ
片栗粉 小1/4
枝豆 7粒
 


卵は溶いて、塩、葛粉(or片栗粉)を加え溶かし混ぜます。
(時間があれば一度ザルで濾します)

熱した卵焼きに流して薄く焼き、皿に取って冷まします。



2枚と半分できました。


玉ねぎ、キャベツをみじん切りして(見た目でひき肉と同量くらい)
お塩少々で塩揉み。



ボウルにひき肉を入れ塩麹をまぶしてしばらくおき、
ヨーグルトと塩揉みしたお野菜を絞って加えて
(蒸し物に豆乳ヨーグルトや塩麹が入るとふんわりするので好きです)



混ぜて



切った薄焼き卵で包んで蒸し器にのせます。



枝豆をぎゅっと押し込めて



蒸気の上がった蒸し器で8分弱蒸します。



飾りの人参も一緒に蒸しました。



小麦の皮に比べて噛み切りやすく食べやすいです。

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