薄焼き卵で作る「お花の卵焼き」です。
お弁当箱の隙間埋めやワンプレートに添えると可愛らしいですよ。
お子さんとのクッキングにもぜひ。
動画レシピ
ブログ内容を声で説明！5分の動画です
tiktok(2020.04.30)
薄焼き卵の作り方
薄焼き卵を作るときのポイント3つ
- 片栗粉を混ぜる。
- 1度濾す。
- 卵焼き器に流し入れて余分はボウルに戻す。
片栗粉は卵1個に対して小1/4程度加えます。
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お花の卵焼きはこんな感じでお弁当に詰めます
材料(2人分)
卵 2個
塩 ひとつまみ
片栗粉 小1/2
油 少々
作り方
ここからは動画の補足説明をします
卵を溶きます
ボールに卵を割り入れ、しっかりほぐして塩、片栗粉を加え混ぜます。
片栗粉はダマになりやすいので加えたらすぐに混ぜ込むこと。
なめらかスティックについて
卵が混ぜやすい！卵黄卵白をしっかり切れる
滑らかスティックを使っています。
溶けたらザルで一度濾します。
より簡単に
このようにボウルを2つ使わなくても、ザルで濾しながら卵焼き器に流し入れると洗い物が少なくで済みます。
焼きます
卵焼き器を熱して油をうっすら敷きます。
卵液を流し入れぐるっと全体に広げたら余分はすぐにボウルに戻します(動画参照)
使用卵焼き器について
熱伝導率が高く、するっと剥がれて焼きやすい
アサヒ軽金属の天使のエッグパンを使っています
表面が乾いたら裏返します。
裏はさっと焼いてすぐに取り出します。
取り出します
お皿にぽこっと裏返して取り出します。
残りも同様に焼きましょう。
今回は卵2コで5.5枚焼けました。
切ります
お花の卵焼きにはお花1つに薄焼き卵を1/2枚使います。
縦半分に切ります。
半分に折ります
縦半分に折ります。
切り込みを入れます
折った側に切り込みを入れます。
切り込みは上を少し開けて残り全体に長めに入れます。
この時刃の角度が鋭角すぎないように注意します。
巻きます
少し残した部分を芯にしてくるくると巻いていきます。
最後ビックで固定します。
別バージョン
切り込みを斜めではなく真っ直ぐに入れるとたんぽぽ風になります。
その場合は巻きはじめは残さず、全体に切り込みを入れます。
出来上がり
手前の2つがたんぽぽです。
お弁当やお料理の付け合わせにどうぞ。
器について
アラビアパラティッシ21cmプレートを使っています。
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