お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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低糖質!薄焼き卵でラップサンド(動画レシピ)


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小麦の生地の代わりに薄焼き卵を使った低糖質なラップサンドです。

鶏チャーシューを包んだチキンロール。

 

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今回はチキンですがサーモンとルッコラなど、お好きな具材を挟んで楽しんでください。

 

 

 動画レシピ

 

ブログ内容を声で説明!6分の動画です

www.youtube.com

 tiktok(2020.05.05)

vt.tiktok.com

 

 

 

 

こちらもどうぞ

 

薄焼き卵で低糖質メニュー

薄焼き卵の生春巻き

www.misublog.com

薄焼き卵で低糖質焼売

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材料(2人分)

 

卵 4個
塩 ひとつまみ
片栗粉 小1
油 少々

*具材*
レタス
チキン
サワーキャベツ
紫キャベツ
トマト
アボカド

 

鶏肉は「巻かない鶏チャーシュー」を使っています

www.misublog.com

 

鶏肉アレンジ

 

鶏チャーシュー以外でもこちらの鶏メニューもラップサンドによく合います。

蒸し鶏

www.misublog.com

鶏胸肉オイル煮

www.misublog.com

 

 

作り方

 

ここからは動画の補足説明をします

 

 

卵を溶きます

 

ボウルに卵を割りほぐし塩、片栗粉を加えしっかりと混ぜます。

卵は必要な個数使ってください。

今回4個使用して薄焼き卵5.5枚焼けました。

 

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片栗粉はダマになりやすいので加えたらすぐに混ぜてください。 

 

 

濾します

 

卵黄と卵白と片栗粉を均一にするために 1度ザルで濾します

 

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薄焼き卵を作るポイント

  1. 片栗粉を加える
  2. ザルで濾す

 この2点が大切になります。

 

 

焼きます

 

フライパンをしっかりと熱して弱火にします。

オイル少々を敷いて卵液を流し入れます。

全体に薄く広げてそのまま焼きます。

表面が乾き縁がフリフリしてきたら裏返します(動画参照)

 

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裏はさっと焼いて取り出します。

 

使用フライパンについて

 

熱伝導率が高くてしっかり焼け、食材がさらっと剥がれる

バッラリーニトリノ20cmフライパンを使っています

 

 

これを繰り返し、残りも同様に焼きます。

最後は半分になりました。

 

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全部で5.5枚です。乾燥しないようにラップをかけておきます。

 

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野菜を切ります

 

お好みの野菜を用意してください。

今回はサワーキャベツ、フルーツトマト、アボカド、紫キャベツの梅酢あえです。

 

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鶏肉を切ります

 

鶏肉の作り方はこちら↓

www.misublog.com

 

ただ焼いただけでもOK

削ぎ切りします。

 

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包みます

 

 卵を焼き目下で広げ、その上にレタスとキャベツをのせます。

 

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 トマトとアボカドをのせます

 

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紫キャベツとチキンをのせます。

このままでもいいですしマヨネーズやドレッシングなどお好みの味付けをしてください。

 

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器に盛ります

 

くるっと巻いて出来上がりです。

付け合わせはアボカド、プチトマト、パクチーを添えています。

 

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 具材アレンジ

 

セロリ、パクチー、クリームチーズやスライスチーズ、スモークサーモンや玉ねぎ、ルッコラ、ハンバーグやソーセージなど

 

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卵で作るラップサンド、意外と小麦粉の生地と変わらぬ美味しさですよ。

 

 

器について

 

 

staubカンパーニュプレートを使っています

 

 

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