作り置きのサラダチキンにラタトゥイユをかけるだけで作れる、簡単アレンジおかずです。
鶏ハム風にスライスしたしっとりサラダチキンに、野菜の旨みたっぷりのラタトゥイユを合わせます。冷蔵庫に作り置きがあると、盛り付けるだけでメインおかずのように楽しめます。
サラダチキンだけでは少し物足りないときや、作り置きを別の味で食べたいときにもおすすめです。
この記事では、作り置きしておいたライスポットで作るヨーグルトサラダチキンを使っています。
ラタトゥイユがけの作り方は、動画でもご覧いただけます。ブログ内容を声で説明した2分の動画です。
>>YouTubeで見る
ムック本に掲載されたレシピです
この「サラダチキンのラタトゥイユがけ」は、テイストメイド監修『ラタトゥイユBOOK』（扶桑社）に掲載されたレシピです。
作り置きのラタトゥイユを使い、ヨーグルトサラダチキンにかけるだけで作れる簡単アレンジとして作成しました。
ポチップ
材料
分量はお好みで調整できます。作り置きしておいたサラダチキンとラタトゥイユを使います。
- ヨーグルトサラダチキン：1/2〜1枚
- ラタトゥイユ：適量
ラタトゥイユの詳しい作り方は、こちらの記事でご紹介しています。
>>ラタトゥイユの作り方
作り方
作り置きしておいたサラダチキンとラタトゥイユを使う、かけるだけの簡単アレンジです。どちらも前日までに作って冷やしておくと、切りやすく、味もなじんでおいしく仕上がります。
ラタトゥイユを準備します
ラタトゥイユは、できたての熱い状態よりも、一晩冷蔵庫で寝かせたものがおすすめです。野菜に味がなじみ、サラダチキンにかけたときにもおいしくいただけます。
サラダチキンを切ります
サラダチキンは、しっかり冷やしてから切ると薄くスライスしやすくなります。できたての温かい状態では崩れやすく、写真のように薄く切りにくいので、今回は前日に作って一晩冷蔵庫で冷やしたものを使用しています。
食べやすい厚みにスライスし、器に並べます。
器に盛り付けます
器にサラダチキンを並べ、上からラタトゥイユをたっぷりとかけます。
使用している器について見る ▼
イッタラ ティーマ プレート（21cm）を使っています。
ポチップ
今回は付け合わせに、わさび菜、プチトマト、キャロットラペ、紫玉ねぎを添えました。仕上げにパセリのみじん切りを散らします。
作り置きのラタトゥイユをかけるだけで、あっさりしたサラダチキンが野菜たっぷりのメインおかずになります。付け合わせは、冷蔵庫にある野菜で気軽にアレンジできます。
あるもので簡単にできる彩プレート。ラタトゥイユは作り置きに便利ですよ。
ラタトゥイユに似た野菜煮込み
ラタトゥイユに似たイタリアの野菜煮込みに、カポナータがあります。お酢やレーズンを加えた甘酸っぱい味わいで、ラタトゥイユとはまた違ったおいしさがあります。
>>かぼちゃのカポナータの作り方
このレシピが生まれたきっかけ
このレシピは、テイストメイド監修『ラタトゥイユBOOK』（扶桑社）に掲載するために作成しました。
本では、ラタトゥイユの作り方と、作り置きのラタトゥイユを使ったアレンジレシピが紹介されています。夏野菜をたっぷり使うラタトゥイユは、夏の作り置きにも使いやすいメニューです。
今回のレシピでは、作り置きしておいたヨーグルトサラダチキンにラタトゥイユをかけるだけで、簡単なメインおかずとして楽しめるようにしました。
ポチップ
『ラタトゥイユBOOK』掲載レシピ
この本に掲載された私のレシピは、ラタトゥイユの作り方と、ラタトゥイユを使ったアレンジレシピです。それぞれブログ記事とYouTube動画で作り方をご紹介しています。
- ラタトゥイユの作り方
夏野菜をたっぷり使った、作り置きしやすいラタトゥイユです。 - サラダチキンのラタトゥイユがけ（本記事です）
ヨーグルトサラダチキンにラタトゥイユをかけるだけの簡単アレンジです。 - 鶏むね豆腐ハンバーグのラタトゥイユがけ
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焼いたアジにラタトゥイユを合わせる、魚料理のアレンジです。
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