バルサミコ酢の酸味と甘味に果物の甘味が引き立つバルサミコ酢サラダ。
今回はイチジク、生ハム、クリームチーズのサラダです。
2020-06-27公開/リライト2021-09-13
動画レシピ
ブログ内容を声で説明！5分の動画です
TikTok(2020.06.30)
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材料(2人分)
イチジク 2個
生ハム 50g
クリームチーズ 50g
アーモンド 10粒
ルッコラ 1束
プチトマト 3粒
バルサミコ酢 大1
塩 小1/2
オリーブオイル 大1
胡椒 適量
材料アレンジ
アーモンドの代わりにカシューナッツやクルミなどでも。
またクリームチーズの代わりにカマンベールチーズやブルーチーズなどでもおいしいです。
バルサミコ酢について
カラメル色素や酸化防止剤等不使用のものがお勧め！
我が家ではアルチェネロの有機バルサミコ酢をリピートしています
English recipe
2 Figs
50g Iberian ham
50g Cream cheese
10 Almonds
50g Arugula
3 Cherry tomatoes
15cc Balsamic vinegar
2.5cc Salt
15cc Olive oil
Pepper
- Grill almonds in a frying pan and crush them.
- Peel off the peel and cut the figs into wedges.
- Mix the balsamic vinegar, salt and olive oil well.
- Chop the arugula, and cut tomatoes easy to eat.
- Cut the cream cheese into dice.
- Put everything in a plate, pour 3 on it, and sprinkle pepper.
作り方
ここからは動画の補足説明をします
アーモンドを炒ります
アーモンドは塩、油の添加されていないものを使います。
フライパンで乾煎りします。
オーブンの場合は予熱なし160度で8分ほど、
トースターの場合は1300Wで8分ほど焼きます。
イチジクを切ります
イチジクは皮を剥きくし形に切ります
アーモンドは適当に刻み、クリームチーズはダイス状にカットします。
ドレッシングを作ります
ボウルに塩、バルサミコ酢、オリーブオイルを入れしっかりと混ぜます。
冷蔵庫で冷やしておきます。
時間が経つと再度分離してくるので使う直前に再び混ぜましょう。
野菜を切ります
ルッコラは根っこを切り落とし茎と葉に分け食べやすく切ります。
プチトマトは1/2〜1/4にカットします。
生ハムは長いものなら半分にカットします。
器に盛ります
今回は26cmの器を使いました。
ルッコラを少し残して皿全体に敷き詰め、くるっと巻いた生ハムを放射状にのせます
クリームチーズを散らし、真ん中に残しておいたルッコラを盛ります。
イチジクを放射状に並べます。
ドレッシングをかけます
アーモンドを散らしたら先程のドレッシングを再び混ぜ合わせてかけます。
胡椒をガリガリ、パセリのみじん切りをちらして出来上がりです。
器について
イッタラティーマ26cmプレートを使っています
使用色はパウダーです
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