お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子/糖質制限寄り/がっつりタンパク質/低糖質チーズケーキ/サンドイッチなどのレシピを載せています

Hatena Instagram Youtube


レシピブログに参加中

★☆☆★☆レターポットでお手紙頂けると嬉しいです☆☆★☆☆



スポンサードリンク

お砂糖なしイチジクとカマンベールのチーズケーキ(動画レシピ)/Figs and Camembert Cheesecake.


スポンサードリンク

煮詰めたイチジクカマンベールチーズを加えた、お砂糖なし小麦粉なし米粉なしの低糖質チーズケーキです。

おつまみや前菜などにどうぞ

 

f:id:misumisu0722:20200910150936j:plain

 

 

動画レシピ

 

ブログ内容を声で説明!9分の動画です


【お砂糖なし】イチジクとカマンベールのチーズケーキ/Figs and Camembert Cheesecake./いちじくチーズケーキ/低糖質使用/小麦粉米粉なし/混ぜるだけ

 

 TikTok(2020.09.10)

vt.tiktok.com

 

 

 

 

 

こちらもどうぞ

 

カマンベールチーズなしのイチジクチーズケーキはこちら

www.misublog.com

イチジクで生ハム入りのバルサミコ酢サラダ

www.misublog.com

 

 

材料(15cm丸型×1)

 

無糖イチジクジャム 100g
クリームチーズ 150g
カマンベールチーズ 1個(90〜125g)
動物性生クリーム 150cc
卵 1個
卵黄 1個分
アーモンドパウダー 大3
*甘くするならお砂糖35〜40g

 

砂糖不使用イチジクジャムの作り方はこちら

www.misublog.com

 

English recipe

 

100g Sugar-free figs jam
150g Cream cheese
1 Camembert chees
150cc Fresh creame
1 Egg
1 Egg yolk
45cc Almond powder
If you make it sweet,add 40g sugar.

 

  1. How to make a fig jam is in yesterday's article.
  2. Soften the cream cheese and add Camembert cheese and mix it well. Add fresh cream and mix it. Then add jam and eggs and mix almond powder in it.
  3. Put it into the cake shape of 15cm and bake it in the oven of 170 degrees. Then, bake it at 160 degrees Celsius and bake it for 60 minutes.
  4. Take it out, and if the cake cools down, leave it in the refrigerator for two days.

 

 

作り方

 

ここからは動画の補足説明をします

 

 

型の準備

 

15cm丸型にオーブンシートを敷き込みます。

 

*底取れタイプの型の場合、湯煎焼きする時に下にトレーなどが必要になります

オーブンシート型の2倍程度の長さに出し、底部分をとってから側面を取ります。

切り込みを入れ側面から敷き込みます(動画参照) 

 

f:id:misumisu0722:20200910143341j:plain

 

 

材料の準備

 

 

クリームチーズを室温に戻しておきます。

ボウルに入れラップで上から指で押しておくと柔らかくなります。

 

f:id:misumisu0722:20200910131258j:plain

 

 

カマンベールチーズを切ります

 

 

カマンベールチーズは包丁で周りの白カビを取り外します。

カビ部分も加える場合は細かく刻んでおきます。

チーズ部分はとろりとしすぎているものならそのままで、刻めるようなら適当にカットしておきます。

 

f:id:misumisu0722:20200910131305j:plain

 

 

 

湯を沸かします

 

 

湯煎焼きするのでケトルにたっぷりの湯を沸かします 

 

f:id:misumisu0722:20200910131307j:plain

 

 オーブンは天板を入れ170度に予熱します。

 

 

 

生地を作ります

 

 

材料を全て混ぜ合わせるだけ。

なので今回はハンドミキサーを使いますが泡だて器で混ぜてもいいですし全部の材料をミキサーに入れて攪拌しても作れます。

 

 クリームチーズをハンドミキサーでほぐし、柔らかくします。

 

f:id:misumisu0722:20200910131311j:plain

 

スイッチを切っても手でも抵抗なく混ぜられる位柔らかくなったらカマンベールチーズの中身の方を加えます。

 

f:id:misumisu0722:20200910131314j:plain

 

 均一に混ざったら生クリームを2〜3回に分けて加え、その都度しっかりと混ぜ込みます。

 

f:id:misumisu0722:20200910131317j:plain

 

卵と卵黄を加え混ぜます。 

 

f:id:misumisu0722:20200910143344j:plain

 

いちじくジャムを加え混ぜます。

ジャムは自家製するのが面倒であれば市販品でも構いません。

 

f:id:misumisu0722:20200910131320j:plain

 

アーモンドパウダーを加え混ぜます。

白カビ部分を加える場合はここで一緒に加えて混ぜこみます。

 

f:id:misumisu0722:20200910131323j:plain

 

 

型に流します

 

シートを敷いた方に流し込みます。

ダスターの上でトントンと空気抜をします。

 

f:id:misumisu0722:20200910131325j:plain

 

 

 

焼きます

 

 

天板にお湯を流し入れ、170度10分、その後160度に下げて60分焼きます。

竹串チェックをして取り出します。

 

f:id:misumisu0722:20200910131328j:plain

 

使用オーブンはsharpの過熱水蒸気オーブンです

www.misumisu0722blog.com

 

 ボウルなどをかぶせ、表面が乾燥しないように冷まします。

 

f:id:misumisu0722:20200910131332j:plain

 

 

 

寝かせます

 

完全に冷めたら型から取り出します。

型のまま冷蔵庫に入れると器とケーキがくっつく恐れがあります。 

ラップをかけて冷蔵庫で1から2日置きます。

 

f:id:misumisu0722:20200910143625j:plain

 

チーズケーキは通常一晩寝かせると味が馴染んで美味しくなると言われていますが、お砂糖なしケーキの場合はそれよりももっと時間がかかります。

2日目以降が食べごろです。

 

飾り付けします

 

 

泡立てた45%の生クリームを中央にこんもりと乗せます。 

 

f:id:misumisu0722:20200910131301j:plain

 

 くし形に切ったイチジクをのせ、ミントの葉を添えます。

刻んだ生ピスタチオを散らします。

 

f:id:misumisu0722:20200910150939j:plain

 

これで出来上がりです。

甘いケーキがお好きな方はお砂糖も加えてくださいね。

いちじくジャムが入りますが風味づけ程度なのでさほど甘味は付きません。

前菜やおつまみにどうぞ

 

f:id:misumisu0722:20200910150941j:plain

 

 

器について

 

 

シンプルでケーキによく合う可愛いピンク色

イッタラティーマ21cmプレートのパウダーを使っています

 

 

YouTube

 

毎日更新中!

チャンネル登録してくださると嬉しいです

My YouTube videos are English subtitles.

Please subscribe to my channnel!

www.youtube.com


スポンサードリンク



レシピブログに参加中♪

プライバシーポリシー