叩いたささみにプチトマトとチーズを挟んだささみカツと小さな卵巻きおにぎりにカレーを添えたお子様ランチです。
2017-03-14/リライト2020-05-10
カレーは昨夜の残りのイノシシスープカレー。
動画レシピ作りました
ささみカツのレシピ動画を撮りました
こちらからどうぞ
レシピブログさんから頂きましたデルモンテケチャップを使っています。
液だれしにくくて線かけしやすいですよ
イノシシカレーの作り方は↓
www.misublog.com
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ささみのトマトチーズカツは何度かアップしていますが
今回はチーズをスライスチーズではなくシュレッドチーズで。
スライスチーズの方がしっとりし味も濃いのでささみに合うように思います。
スライスチーズ版のトマトチーズカツ
ささみカツでライオンプレート
(材料〉1人分
鶏ささみ 6本
塩 小1/4
プチトマト 3個
シュレッドチーズ 40g
マヨネーズ 大1~1.5
パン粉 30g
揚げ油 150~200cc
レモン 1切れ
パセリ 適量
*キャロットラペ*
人参 1/4本
塩 ひとつまみ
レモン(絞る) 小1
オリーブオイル 大1
*おにぎり*
ご飯 こども茶碗1杯
卵 1個
☆塩 ひとつまみ
☆片栗粉 小1/4
バター 少々
トマトケチャップ 適量
生クリーム 少々
パセリ 適量
*付け合わせ*
フリルレタス 3枚
キャベツ 適量
紫玉ねぎ 適量
イノシシカレー 1杯
生クリーム 少々
パセリ 適量
プレーンヨーグルト 50cc
ドライプルーン1粒
ミントの葉 1つ
キウイ 1個
ゆで卵 1個
作り方
キャロットラペを作ります
ささみカツを作ります
衣を付けます
しばらくおいてからカットします。
今回はは米粉パン粉を使いました。
小麦のパン粉よりザクザク、少し剥がれやすいです。
(結局小麦が美味しいのですよね…)