お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子。がっつりたんぱく質なお夕飯や低糖質なサンドイッチとチーズケーキ、こどものお弁当などのレシピを載せています。

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たけのことアスパラのペペロンチーノ


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下茹でしたたけのこと、アスパラガス、ベーコンをにんにくと鷹の爪でいためます。




下茹でしたたけのこを使います。
(たけのこの下茹では→こちら)





〈材料〉2人分
たけのこ 1/2本
アスパラガス 3本
ベーコン 70g
にんにく 3かけ
鷹の爪 1本
塩 小1/2弱
オイル 大3
パセリ 適量



アスパラガスは洗って根元の硬いところを切り落とし、茹でて水に取ります。



1本を3~4つに切ります。

たけのこは穂先は薄切り、下は適当な大きさに切ります。



ベーコンは1cm幅くらいに切り、油なしのフライパンを熱して並べ、弱火で両面焼きます。



こんがり焼けたら取り出します。



同じフライパンを洗わずにオイルを加えてにんにくスライスと鷹の爪を加え、弱火で加熱します。



色づいたら取り出します。



たけのこの下の部分を加えて全面に焼き色を付けます。



穂先を加えて両面こんがり焼きます。



アスパラを加えて



ベーコンを加えて塩をふり、さっと炒め合わせて火を止めます。

味を見てお塩を加えます。



皿に盛ってパセリを散らし、オイルを少し垂らします。





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