お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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たけのこと空豆のペペロンチーノ


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しっかり炒めたたけのこと、茹でた空豆を鷹の爪とにんにくでペペロンチーノに。
たけのこ料理、続いてます。



 
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〈材料〉2人分


たけのこ(下茹で済み) 1/2本
*穂先ではなく下側を使いました
空豆 5~6本
塩 しっかりめ
オリーブ油 大2
にんにく 1かけ
鷹の爪 1本

 
たけのこの下茹で方法は↓

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作り方

 

空豆を下茹でします


空豆はさやごと塩茹でします。
沸かした少量のお湯に加えて塩をふり、蓋をして2~3分。
蓋をしたまま余熱で5分おき蒸らします。

 

炒めます


フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れて弱火で熱して香りを出し、取り出します。


たけのこをしっかり炒めて



茹でた空豆も加えます。



ざっと炒め合わせてお塩を振って完成。

 
 
 
 
 
 
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