お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子。がっつりたんぱく質なお夕飯や低糖質なサンドイッチとチーズケーキ、こどものお弁当などのレシピを載せています。

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お砂糖なしの南瓜プリン


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丸ごと蒸した南瓜をくり抜いて、くり抜いた南瓜と卵、塩、生クリームを詰めて蒸しました。





南瓜。
皮をしっかり洗って水を張った圧力鍋にラックをのせて南瓜を入れ、蒸します。

活力鍋加圧1分。




座りが良くなるように下を少しと上を切って




スプーンでくりぬきます。

殆ど種で実はかなり少しでした。

その少しの実と(60gでした)卵2個、生クリーム180cc、お塩三つまみほどをよく混ぜ
南瓜に詰めて蒸します。




南瓜に全部は入らなかったので残りは小さな器1つに流し、後から蒸しました。


圧をかけずに普通の蓋をして、
沸いたら弱火で約30分。




こんもりして、竹串を刺してどろっとしたのが付いてこなければできあがり。

しっかり冷やして頂きます。






塩味でも卵と生クリームのほんのりした甘味でとても美味しいです。
プリンはお砂糖なしでもイケるなぁ。

南瓜は甘味の全くない味も食感も瓜に近いものでしたが、それでも美味しかった(*^^*)


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