お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子。がっつりたんぱく質なお夕飯や低糖質なサンドイッチとチーズケーキ、こどものお弁当などのレシピを載せています。

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塩麹豚軟骨とたけのこの煮物


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塩麹をまぶした豚軟骨とたけのこを、どぶろっく昆布醤油で煮込みました。






どぶろっく使い切ってしまった…
また仕込みたいな。

土鍋に、塩麹をまぶした豚軟骨を入れ




たけのこと、昆布醤油どぶろっくを半々ずつ。




新玉ねぎとネギをのせて




火にかけます。
沸騰したら弱火にして30分くらい煮て、
火からおろしてブランケットでくるみ、保温バックをかぶせて一晩放置。

翌朝もう一度火にかけて沸いたら止め、またブランケットと保温バックで保温します。

食べる直前にまた加熱して、茹でた絹さやを散らして完成。





豚軟骨、コリコリ美味しくてうちの子も大好き。


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