お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子。がっつりたんぱく質なお夕飯や低糖質なサンドイッチとチーズケーキ、こどものお弁当などのレシピを載せています。

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たけのこと空豆のペペロンチーノ


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しっかり炒めたたけのこと、茹でた空豆を鷹の爪とにんにくでペペロンチーノに。
たけのこ料理、続いてます。






〈材料〉2人分
たけのこ(下茹で済み) 1/2本
*穂先ではなく下側を使いました
空豆 5~6本
塩 しっかりめ
オリーブ油 大2
にんにく 1かけ
鷹の爪 1本




空豆はさやごと塩茹でします。
沸かした少量のお湯に加えて塩をふり、蓋をして2~3分。

蓋をしたまま余熱で5分おき蒸らします。





フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れて弱火で熱して香りを出し、取り出します。




たけのこをしっかり炒めて




茹でた空豆も加えます。




お塩を振って完成。






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