お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子。がっつりたんぱく質なお夕飯や低糖質なサンドイッチとチーズケーキ、こどものお弁当などのレシピを載せています。

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豚バラのほったらかし醤油煮


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土鍋に入れて放置するだけ。
忙しい時に重宝してます。






お肉はなんでもいいのですが、今回は塩して2日目の豚バラ塊1kg




もう1本あっても良かった。
土鍋満タンにお肉があった方が調味料が少なくてすみます。

なので隙間に大根詰めました。

上から生姜、にんにく、ネギ。

お酒を入れるんですが、お酒なかったので根昆布の戻し汁と根昆布を。




これと昆布+鰹節をつけたお醤油を注ぎ入れて。




蓋して20~30分。沸騰したらごく弱火にして煮込みます。

鍋帽子をかぶせて放置。
うちは鍋帽子がないのでいつもバスタオル→ブランケット→保温バッグの順にかぶせます。




これで一晩。

翌朝再び火を入れ、再び鍋帽子で放置。

食べる前に再加熱。




カットしてお皿に盛って完成。




もう1本は翌日用。

一緒に白菜漬けも頂きました。





昨日は実家にみかんシフォン作りに行ってたのでお料理する時間がなくて。

で、前日に醤油煮を仕込んでおきました。

醤油煮は、ラム塊で作るのがわたしは一番好きです。
めっちゃ美味しい。


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