こんがりしっとり、ほんのり甘い
バターソテーした南瓜に生クリームを合わせるとほんのり甘くてスイーツのよう！
チーズをのせて焼いたグラタンです。
2020-08-07公開/リライト2021-08-09
動画レシピ
ブログ内容を声で説明！ 4分の動画です
【南瓜と生クリーム】かぼちゃのチーズ焼き/南瓜グラタン/Pumpkin cheese grill./staub
TikTok(2020-08-11)
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材料(2人分)
南瓜 5切れ
無塩バター 15g
塩 ひとつまみ
動物性生クリーム 50cc
シュレッドチーズ 30g
生クリームについて
生クリームは無添加の動物性生クリームを使うと美味しく出来上がります。
我が家でお料理に使用するのはナカザワのフレッシュクリーム36%です
ココナッツクリームに変えてもOK
English recipe
5 slices of Pumpkin
A pinch of salt
20g Unsalted butter
50ml fresh cream
30g cheese
- Cut five pieces of pumpkin.
- Heat the frying pan, melt butter, and then put pumpkin on it. Grill the both sides and take them out. Sprinkle the salt on them.
- Put pumpkins on a heat-resistant plate with butter and pour fresh cream in it. Then, put cheese on it and bake it in a toaster for 4〜5 min.
作り方
ここからは動画の補足説明をします
南瓜を切ります
南瓜を5mm厚程度で5切れスライスします。
更に半分に切ります。
焼きます
フライパンをしっかり熱して無塩バターを溶かします。
使用フライパンについて
食材にシマシマ模様が付くのでグラタンや焼き肉にピッタリ！
staubピュアグリルラウンド22cmを使っています
これはオーブンでも使えるのでグラタン皿代わりに使用することもできます。
南瓜を並べて焼きます。
焼き色が付いたら裏返し反対側もこんがりと焼きつけます。
取り出して塩を振ります。
器に詰めます
今回のようにオーブンでも使用できるフライパンを使った場合は焼いた後そのままグラタンザラとして使用することもできます。
耐熱皿に移し替える場合は器にバター(分量外)を塗っておきます。
使用グラタン皿について
直火でも使える冷めにくいグラタン皿
staubスタッカブルディッシュ21cmを使っています。
熱伝導率高く美味しく焼ける器です
グリルパンで焼く場合
グリルパンやスキレットがあるとガス火で焼いてそれをトースターに入れて焼くことができるので、洗いものが少なくて済みます。
詳しくはこちら
耐熱皿に南瓜を並べ入れます。
生クリームを加えます。
アレンジ
ここでナツメグやシナモンをふりかけてもおいしいです。
チーズを散らします。
チーズはお好みで南瓜の下に敷き込んでさらに上にも乗せる、などしてもらってもいいです
焼きます
トースター1300Wで5〜10分ほど焼きます。
チーズがとろけてさらに表面に少し焼き目がついたら出来上がり。
我が家のトースターは火力強めで短時間で焼けるアラジン
なので280度4分で焼いています。
アラジンとバルミューダでトースト焼き比べ
高級トースター比較動画はこちら
取り出します
やけどに気をつけて取り出し、パセリのみじん切りと胡椒をガリガリ、ピンクペッパーを散らします。
かぼちゃの甘みと、加熱でとろりとなった生クリームが絡まってまるでデザートみたいなグラタンです。
staubスタッカブルディッシュ21cm
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