【無水調理】南瓜クリームチーズのスパイスカレー/豚こまボール(動画レシピ)/Meatball curry with cream cheese.

2022年6月6日2023年10月31日

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今回は、ルー不使用のクリームチーズカレー

無水カレーでスパイスカレーを作ります

たっぷりのカボチャと、丸めた豚こまボールを詰めて煮るだけの無水カレーです

2020-07-28公開/リライト2022-06-06

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動画レシピ

ブログ内容を声で説明！ 6分の動画です

【無水カレー】ルー不使用/南瓜とクリームチーズの豚こまボールカレー/Meatball curry with cream cheese./ミートボールカレー

TikTok(2020-07-31)

無水カレーとは

無水カレーとは、お野菜の水分のみで煮込むカレーのこと。

無水調理ができる鍋を使います。

鍋に材料を全て詰めて蓋をして、ただただじっくり煮込むだけで作れます。

成功のポイントは水分の多いお野菜をたくさん加えること。

そして、トマトと玉ねぎは必ず加えます

あとはお好みの具材で楽しめます

今回は自家製カレー粉を使用していますが、カレールウでも作れますよ。

ルウを使用する場合はカレー粉と同じタイミングでルウを割り入れ溶かし混ぜてください。

材料(2人分)

豚こま切れ肉 400g
塩適量
玉ねぎ 1個
にんにく 3片
生姜 4切れ
トマト 4個
南瓜 200g
ローリエ 1枚
カレー粉大4
塩(カレー用) 小3/4
クリームチーズ 50g

自家製カレー粉の作り方

www.misublog.com

材料アレンジ

お野菜はその他キャベツ、セロリ、ズッキーニ、人参などお好みでどうぞ。玉ねぎとトマトは必ず加えます。
クリームチーズの代わりに生クリームやヨーグルト、ココナツミルクでもOK

生クリームを使った豚こまボール無水カレー

www.misublog.com

English recipe

400g Chopped pork
Salt(for pork)
1 Onion
3 Garlics
4 pieces Ginger
4 Tomatoes
200g Pumpkin
1 Bay leaf
60cc Curry powder
3.75cc Salt(for curry)
50g Cream cheese

We use a pot that can cook without water.
Chop onions, garlic and ginger into small pieces. Cut the tomatoes into diced, and cut the pumpkin into small pieces.
Sprinkle salt on the pork and roll it little by little to make it into a meatballs.
Put vegetables in the 1 pot. Put onions, garlic, ginger, pumpkin and tomato in that order. Put the meatballs on top of them and put the bay leafs.
Put a lid on it and simmer it on a low flame for fifty minutes. Then, open the lid and add curry powder and salt.
After simmering a little while mixing, add cream cheese and mix it.