お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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南瓜と挽肉の生クリームグラタン【staub使用】(動画有)


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南瓜を乗せた生クリームの簡単グラタン。

挽肉とニンニクがよく合いますよ

 

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レシピ動画

 

ブログ内容を声で説明!4分の動画です。

www.youtube.com

 

tiktok(2019.09-09)

vt.tiktok.com

 

 

 

 

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材料(2人分)

 

南瓜 10切れ
豚挽肉 300g
塩(挽肉用) 小1/4
玉ねぎ 1/4個
にんにく 2片
オイル 大2
酒 大4
塩 小1/2
シュレッドチーズ 80g
ナツメグ 適量
動物性生クリーム 200cc
パセリのみじん切り 適量

 

 

作り方

 

ここからは動画の補足説明をしていきます。

 

下準備

 

挽肉は塩を振って全体に絡ませておきます

 

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玉ねぎ、にんにくはみじん切りします。

 

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南瓜を焼きます

 

南瓜はスライスします

この大きさだと食べにくいのでさらに半分にカットしても。

 

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フライパンを熱して油をしき、南瓜を並べて両面こんがり焼きます。

 

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使用鍋について

 

シマシマ模様に焼ける!staubピュアグリル22cmを使っています。

 

 

 

取り出します。

残りも同様に焼きましょう。

 

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炒めます

 

空いたフライパンににんにく、玉ねぎを入れ弱火で炒めます

 

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玉ねぎがしんなりしたら挽肉を加えざっと炒めます

 

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酒、塩を加えてしばらく煮ます。

挽肉の色が変わったら生クリーム100ccを加え火を止めます

 

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耐熱皿に移します

 

グラタン皿2つに分入れます。

残りの生クリーム100ccを半量ずつ、少し残して注ぎ入れます。

(動画参照)

チーズ、ナツメグを振りかけます

 

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器について

 

直火okなstaubのグラタン皿、オーバルスタッカブルディッシュ21cmを使っています。

 

 

表面に焼いた南瓜を並べて残りの生クリームをかけます。

南瓜の上にも少しチーズを散らします

 

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焼きます

 

トースター1300wで10〜15分。

チーズがとろけて少し焼き色付いたら取り出します

 

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出来上がり

 

胡椒をガリガリ、パセリのみじん切りを散らします

 

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