南瓜を乗せた生クリームの簡単グラタン。
挽肉とニンニクがよく合いますよ
レシピ動画
ブログ内容を声で説明！4分の動画です。
tiktok(2019.09-09)
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材料(2人分)
南瓜 10切れ
豚挽肉 300g
塩(挽肉用) 小1/4
玉ねぎ 1/4個
にんにく 2片
オイル 大2
酒 大4
塩 小1/2
シュレッドチーズ 80g
ナツメグ 適量
動物性生クリーム 200cc
パセリのみじん切り 適量
挽肉と玉ねぎなしでも作れます
詳しくはこちら
作り方
ここからは動画の補足説明をしていきます。
下準備
挽肉は塩を振って全体に絡ませておきます
玉ねぎ、にんにくはみじん切りします。
南瓜を焼きます
南瓜はスライスします
この大きさだと食べにくいのでさらに半分にカットしても。
フライパンを熱して油をしき、南瓜を並べて両面こんがり焼きます。
使用鍋について
シマシマ模様に焼ける！staubピュアグリル22cmを使っています。
取り出します。
残りも同様に焼きましょう。
炒めます
空いたフライパンににんにく、玉ねぎを入れ弱火で炒めます
玉ねぎがしんなりしたら挽肉を加えざっと炒めます
酒、塩を加えてしばらく煮ます。
挽肉の色が変わったら生クリーム100ccを加え火を止めます
耐熱皿に移します
グラタン皿2つに分入れます。
残りの生クリーム100ccを半量ずつ、少し残して注ぎ入れます。
(動画参照)
チーズ、ナツメグを振りかけます
器について
直火okなstaubのグラタン皿、オーバルスタッカブルディッシュ21cmを使っています。
表面に焼いた南瓜を並べて残りの生クリームをかけます。
南瓜の上にも少しチーズを散らします
焼きます
トースター1300wで10〜15分。
チーズがとろけて少し焼き色付いたら取り出します
出来上がり
胡椒をガリガリ、パセリのみじん切りを散らします
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