豚こまチーズボールのケチャップ炒め(動画レシピ)/Choped Pork roll with Tomato ketchup.

今日もきてくださりありがとうございます

このブログはお砂糖みりんなしレシピを載せています。

 

今回は、豚こま切れ肉で作るお手軽ミートボールをご紹介します

キャンディチーズを包んでトマトケチャップで炒めます。

とろけたチーズとこってりケチャップが豚肉とよく合いますよ

2020-09-20/リライト2022-02-24

 

子どもご飯やお弁当おかずにどうぞ。

トマトケチャップの糖質量が気になる方は醤油味やバルサミコ酢味にしても。 

 

動画レシピ

 

ブログ内容を声で説明！5分の動画です 

 TikTok(2020-09-25)

 

 

 

 

材料(2人分)

 

豚こま切れ肉 360g
塩 適量
キャンディチーズ 13個
玄米粉 大1
油 大1
無塩バター 10g
赤ワイン 50cc
水 40cc
トマトケチャップ 大3

 

【レシピ1/2量の栄養素】
☑︎エネルギー 611.24kcal
☑︎脂質 45.71g
☑︎炭水化物 11.05g
☑︎食物繊維 0.56g
☑︎タンパク質 39.84g

文部科学省 科学技術・学術審議会資源調査分科会報告書「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」から引用

 

材料アレンジ

• 玄米粉の代わりに米粉や薄力粉、片栗粉でもOK
• トマトケチャップの代わりに醤油やバルサミコ酢でも美味しいです

 

English recipe

 

360g Chopped pork
Salt
13 Candy cheese
15cc Brown rice powder
15cc Oil
10g Unsalted butter
50cc Red wine
40cc Water
45cc Tomato ketchup

【1/2Nutrition facts】
☑︎Calories 611.24kcal
☑︎Total fat 45.71g
☑︎Carb 11.05g
☑︎Dietary Fiber 0.56g
☑︎Protein 39.84g

1.  Sprinkle salt on the pork and put cheese on it and wrap it with a roll of meat.
2.  Put rice powder around them. Put oil and butter in the frying pan and heat it. Put the meatballs and grill them.
3. Add red wine and boil it , and then add water and ketchup. Mix it roughly and put a lid on it.
4. Steam them for 5 minutes on low heat, then open the lid and mix it entirely.

 

 

作り方

  

ミートボールを作ります

 

 豚こま切れ肉は塩を振り、大きいもの小さいものに分けておきます。

小さいものをチーズの周りに乗せ、外側に大きいものを包むように巻くとチーズが溶け出てきにくいです。

 

外側から見てチーズが透けて見える箇所があると焼きでチーズが溶ける出てきてしまいます。

チーズの見える部分がないように包みます。

 

 周りに接着剤代わりに玄米粉(米粉や薄力粉でもOK)をまぶします。

 

余分な粉を叩きます。 

 

 

焼きます

 

フライパンを熱して油とバターを溶かします。

粉が油を吸うので少し多めの油が必要。

豚こまボールを並べて焼きます。

 

 

使用フライパンについて

 

熱伝導率が高くて軽くて扱いやすい

バッラリーニトリノ28cmを使っています

 

 

 

焼き色がついたら向きを変え、全面に焼き色をつけます。

 

 

赤ワインを加えます

 

全体焼けたら赤ワインを加え一煮立ちさせます。

 

 

ケチャップを加えます

 

 水とトマトケチャップを加えさっと全体混ぜて絡めます。

 

低糖質にアレンジするなら

低糖質仕様にする場合はトマトケチャップの代わりに醤油大1.5を使います

甘味が欲しい場合は黒酢も一緒に加えましょう

トマトケチャップの場合と同様に加え、煮からめます

 

蒸し煮にします

 

水とトマトケチャップが混ざったら蓋をします。

弱火で5分ほど蒸し焼きにし、肉巻きの中まで火を通します。

 

 蓋を開け全体ざっと絡めたら出来上がり。

 

 

器に盛ります

 

器に盛ってパセリのみじん切りと粉チーズを振りかけます。

付け合わせはレタス、アボカドローズ、プチトマト、胡瓜。 

 アボカドローズの作り方はこちらです。

 

トマトケチャップでこってり味。

冷めても美味しいのでお弁当おかずにもどうぞ。

 

 

器について

 

アラビア パラティッシ21cmプレートを使っています

 

 

豚こまアレンジレシピ

 

豚こまボールの梅おろし煮

豚こまチーズボールで粒マスタード煮込み

豚こまボールでお砂糖なし甘酢あんかけ

豚こまボールでトマト煮込み

 

 

YouTube

 

毎日更新中！

チャンネル登録してくださると嬉しいです

My YouTube videos are English subtitles.

Please subscribe to my channnel!