お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子/糖質制限寄り/がっつりタンパク質/低糖質チーズケーキ/サンドイッチなどのレシピを載せています

Hatena Instagram Youtube


レシピブログに参加中

★☆☆★☆レターポットでお手紙頂けると嬉しいです☆☆★☆☆



スポンサードリンク

すりごまたっぷりごぼうサラダ(動画レシピ)


スポンサードリンク

さっと茹でた牛蒡と人参のマリネをマヨ和えしたサラダです。

お弁当の付け合わせやお夕飯のあと一品に。

 

f:id:misumisu0722:20191226173437j:plain

 

 

 動画レシピ

 

ブログ内容を声で説明!4分の動画です

www.youtube.com

 tiktok(2020.01.07)

vt.tiktok.com

 

 

 

 

こちらもどうぞ

 

お砂糖みりんなし

牛蒡のきんぴら

www.misublog.com

牛蒡で作る梅味唐揚げ

www.misublog.com

 

 

材料(2人分)

 

ごぼう 1/2本
人参 1/2本
胡麻油 大1.5
塩 小1/8
生姜 すりおろす 小1/2
レモン 1/2個(絞って大1)
マヨネーズ 大3
ヨーグルト 大1
塩 ひとつまみ
醤油 小1
胡麻 大3

 

その他

大葉や胡瓜を刻んで加えたり、ツナ缶を加えても。

 

なまり節を加えた牛蒡サラダはこちら

www.misublog.com

 

 

 

作り方

 

ここからは動画の補足説明をします。

 

ドレッシングを作ります

 

ボウルに胡麻油を入れレモンを搾り、塩を加えてよく混ぜ合わせます。

生姜をすりおろして加えます。

 

f:id:misumisu0722:20191226172949j:plain

 

おろし金について

 

動画で使用しているのは小型でおろしやすい(力も入れやすいです)

ヨシカワのオロスエスです

 

 

野菜を刻みます

 

牛蒡は皮ごとタワシで洗い、斜めに薄切りします。

 

f:id:misumisu0722:20191226172953j:plain

 

端から更に細く刻みます。

 

f:id:misumisu0722:20191226172956j:plain

 

同様に人参も刻みます。

人参の量は目で見て牛蒡と同じくらい。

 

f:id:misumisu0722:20191226172958j:plain

 

 

茹でます

 

鍋にたっぷりの湯を沸かし、牛蒡と人参を入れます。

再沸騰してから30秒〜1分ほど。

 

f:id:misumisu0722:20191226173001j:plain

 

ザルにあけ水気を切ります。

 

f:id:misumisu0722:20191226173004j:plain

 

熱いうちにドレッシングの器に入れ、絡めます。

このまましばらく漬け込みます。

 

f:id:misumisu0722:20191226173006j:plain

 

 

胡麻を擦ります

 

白胡麻を炒ってすり鉢に入れ擦ります。

 

f:id:misumisu0722:20191226173010j:plain

 

 

和え衣を作ります

 

ボウルにマヨネーズ、ヨーグルト、醤油、塩を入れよく混ぜてすりごまを加えます。

 

f:id:misumisu0722:20191226173012j:plain

 

水気を切った牛蒡と人参を加え和えます。

 

f:id:misumisu0722:20191226173015j:plain

 

 

器に盛ります

 

レタスを敷いた器に盛って白胡麻と細ネギを散らします。

 

f:id:misumisu0722:20191226173434j:plain


 

 

器について

 

アラビアのパラティッシ17cmボウルを使っています

 

 

Instagram

 日々更新しています


スポンサードリンク



レシピブログに参加中♪

プライバシーポリシー