刻んだエノキをたっぷり加えた生姜入りの挽肉ご飯です。
きのこたっぷり、食物繊維豊富
きのこでかさ増し分低糖質なご飯です
こちらもどうぞ
トップ画像がほぼ同じですが。。
エノキなし。
シンプル挽肉と生姜の炊き込みご飯はこちら
材料(2人分)
白米 1.5合
豚挽肉 100g
塩 適量
えのき茸 200g
生姜(すりおろす) 小1/4
昆布5×5cm1切れ(あれば)
酒 大2
醤油 大1
塩 小1/4
水 通常の水加減から大4引く
我が家のお醤油は昆布と鰹節を漬け込んだ自家製出汁醤油です
作り方
下準備
エノキは根元を切り落として細かく刻みます
挽肉は塩をまぶしておきます。
お米は洗います(必要であれば浸水させます)
炊飯器に詰めます
お鍋か炊飯器に水気を切った米、お水をいつもの水加減から大4引いて加えます。
使用鍋について
ご飯が美味しく炊ける！珍しい電動式の土鍋「かまどさん電気」です
かまどさん電気の場合は浸水させたお米は炊けません
詳しくはご飯炊き比べ動画をどうぞ
酒、醤油を入れ刻んだエノキ茸を加えます
生姜をすりおろし加えます
ミニおろし金について
この小型おろし金がめちゃくちゃ使いやすいんです！
ヨシカワのイイトコシリーズのおろすエスです。
塩をまぶした挽肉を散らします
＊ここで昆布を入れて炊くとより風味アップ
炊きます
炊けたら10分蒸らします。
＊かまどさん電気の場合は蒸らし終わりで終了音がなります
蓋を開け底から切り混ぜます
お茶碗に盛ります
器に盛って細ねぎの小口切りを散らします
炊き上がりに白ゴマを混ぜても美味しいですよ
器について
形が大変気に入っているstaubルチャワンを使っています
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エノキなし版です
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