お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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エノキと挽肉の生姜入り炊き込みご飯


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 刻んだエノキをたっぷり加えた生姜入りの挽肉ご飯です。

 

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きのこたっぷり、食物繊維豊富

きのこでかさ増し分低糖質なご飯です

 

 

 

 

 

こちらもどうぞ

 

トップ画像がほぼ同じですが。。

エノキなし

シンプル挽肉と生姜の炊き込みご飯はこちら

www.misublog.com

 

 

材料(2人分)

 

白米 1.5合
豚挽肉 100g
塩 適量
えのき茸 200g
生姜(すりおろす) 小1/4

昆布5×5cm1切れ(あれば)
酒 大2
醤油 大1

塩 小1/4
水 通常の水加減から大4引く

 

我が家のお醤油は昆布と鰹節を漬け込んだ自家製出汁醤油です

www.misublog.com

 

 

作り方

 

下準備

 

エノキは根元を切り落として細かく刻みます

 

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挽肉は塩をまぶしておきます。

お米は洗います(必要であれば浸水させます)

 

 

炊飯器に詰めます

 

 

お鍋か炊飯器に水気を切った米、お水をいつもの水加減から大4引いて加えます。

 

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使用鍋について

 

ご飯が美味しく炊ける!珍しい電動式の土鍋「かまどさん電気」です

かまどさん電気の場合は浸水させたお米は炊けません

詳しくはご飯炊き比べ動画をどうぞ

www.misublog.com

 

 

酒、醤油を入れ刻んだエノキ茸を加えます

 

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生姜をすりおろし加えます

 

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ミニおろし金について

 

この小型おろし金がめちゃくちゃ使いやすいんです!

ヨシカワのイイトコシリーズのおろすエスです。

 

 

 

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塩をまぶした挽肉を散らします

 

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*ここで昆布を入れて炊くとより風味アップ

 

 

炊きます

 

炊けたら10分蒸らします。

*かまどさん電気の場合は蒸らし終わりで終了音がなります

蓋を開け底から切り混ぜます

 

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お茶碗に盛ります

 

 器に盛って細ねぎの小口切りを散らします

 

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炊き上がりに白ゴマを混ぜても美味しいですよ

 

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器について

 

形が大変気に入っているstaubルチャワンを使っています

 

 

クックパッドはこちら

 

エノキなし版です

つくれぽ頂けると嬉しいです!

cookpad.com


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