お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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材料3つ!雲のようなふわふわ食感「クラウドブレッド 」(動画有)


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クリームチーズ、卵、BPのみで作るふわふわパン。

 

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今日はクラウドブレッドの基本の作り方と、ヨーグルトでの作り方やデコレーションアレンジをお伝えします。

 

 

【目次】

 

 

 

クラウドブレッドとは

 

その名の通り「雲のように」柔らかでふわふわなパンのこと。

小麦粉や米粉などは入らず、泡だてた卵とクリームチーズで作ります。

 

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そのまま食べたり、サンドイッチやハンバーガーのバンズ代わりに、大きく作ってピザ生地代わりにも使えます。

 

低糖質なのでダイエットや糖質制限をされてる方に、それから小麦アレルギーの方に人気のパンです。

 

   

 

IGTV用のレシピ動画

 

過去の動画を再編集してIGTVに投稿しています

www.instagram.com

 

YouTubeはこちら

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基本のクラウドブレッドの作り方

 

まずは基本の作り方をご紹介します。

材料3つ。

卵 3個、クリームチーズ 50g、BP小1/2

 

 

詳しいレシピはこちら↓

www.misublog.com

 

 

卵黄、卵白に分けます

 

ボウルを2つ用意して、卵を卵黄と卵白に分けます。

卵白は冷えていた方が綺麗に泡立つので冷蔵庫から出したての冷たい卵でOK!

 

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泡立てて混ぜ合わせます

 

*ここでのポイントは「泡を消さないように」すること。

手早く混ぜ、出来上がったらすぐに焼きます。

 

 

卵白にBPを加えて泡だてます。

 

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卵黄にクリームチーズを加えてよく泡だてます。

 

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卵黄と卵白を混ぜ合わせます。

 

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オーブンで焼きます

 

スプーンでひとすくいずつすくって天板に丸く落とします。、

 

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色付くまでオーブンで焼いて出来上がり。

 

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詳しいレシピは↓

www.misublog.com

 

 

アレンジ

 

スプーンで1つずつ形作らなくても全ての生地を天板に流して大きい生地1枚で焼いてもOK。

 

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これなら包丁でカットしてサンドイッチに使いやすくなります。

 

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四角く焼いてからセルクルで丸く抜いてもいいですよ。

型抜きすると形も均一になります。

 

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水切りヨーグルトで

 

クリームチーズの代わりに水切りヨーグルトでも作れます。

www.misublog.com

 

ヨーグルトの水切りが面倒な場合はパルテノなど市販のギリシャヨーグルトを使うと手軽!

 

クラウドブレッドの食べ方アレンジ

 

では続いては焼きあがったクラウドブレッドの楽しみ方です。

 

そのまま食べても勿論とても美味しいですが、あっさりシュワっとしたパンなので濃いめの味付けのディップやクリームがよく合います。

 

 

おかず系ディップで

 

あっさりクラウドブレッドはこってりお肉のパテにぴったり!

 

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www.misublog.com

 

 

スイーツ系にも合います

 

プルーンクリーム

 

煮詰めたプルーンと生クリームのクリームで。

あっさりパンなのでこってりクリームもぴったり。

 

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www.misublog.com

 

チーズクリーム

 

タワーに積んで間にチーズクリームをトッピング。

豪華に見えるのでイベントごとの日のスイーツにも使えます。

 

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www.misublog.com

 

 

 

ぜひお試しください

 

材料3つ。

卵の泡だてが若干面倒かもしれませんがふわふわ食感のクラウドブレッドならパンやピザの罪悪感なし!

水切りヨーグルトならコストも抑えられます。

 

お好みのトッピングで楽しんでください。

 

 

 

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