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材料3つの低糖質パン「クラウドブレッド 」とは?(動画有)


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粉を使わない低糖質なふわふわパン。

クリームチーズ、卵、BPのみで作るクラウドブレッドをぜひ作ってみませんか。

 

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 糖質制限さんやダイエッターさんにオススメ! 

今回はクラウドブレッドの基本の作り方3ステップと基本的な食べ方5種をお伝えします。

 

 

【目次】

 

講義動画

 

ブログの内容そのまま喋った5分半の説明動画です。

「文字を読むより読み上げて欲しい」方はぜひ動画をどうぞ。

www.youtube.com

 

 

クラウドブレッドとは

 

クラウドブレッドとはその名の通り「雲のように」柔らかでふわふわなパンのこと。

小麦粉や米粉などは入らず、泡だてた卵とクリームチーズのみで作ります。

 

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 粉なしなので低糖質!

ダイエットや糖質制限をされてる方に、それから小麦アレルギーの方に人気のパンです。

 

 

クラウドブレッドの作り方

 

動画レシピ

 

クラウドブレッドの作り方動画です。

IGTV↓

www.instagram.com

YouTubeはこちら

youtu.be

 

  

基本の作り方3ステップ

 

まずは基本の作り方をご紹介します。

材料はたったの3つ。

卵 3個、クリームチーズ 50g、BP小1/2

 

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卵黄、卵白に分けます

 

ボウルを2つ用意して、卵を卵黄と卵白に分けます。

卵白は冷えていた方が綺麗に泡立つので冷蔵庫から出したての冷たい卵でOK!

 

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泡立てて混ぜ合わせます

 

美味しく作るポイントは「泡を消さないように」すること。

手早く混ぜることと、出来上がったらすぐに焼くこと。

この2点が大切です。

 

 

卵白にBPを加えて泡だてます。

 

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卵黄にクリームチーズを加えてよく泡だてます。

 

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卵黄と卵白を混ぜ合わせます。

 

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オーブンで焼きます

 

焼き方は2種類。小さく焼くか大きく焼くか。

 

焼き方1

 

生地をスプーンでひとすくいずつすくって天板に丸く落とします。

 

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色付くまで、170度13〜14分ほどオーブンで焼きます。

 

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詳しいレシピは↓こちら!

www.misublog.com

 

 

焼き方2

 

天板にオーブンシートを敷きこみます。

 

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全ての生地をざーっと天板に流します。

 

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このまま焼きます。

これなら包丁でカットしてサンドイッチに使いやすくなります。

 

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四角く焼いてからセルクルで丸く抜いてもいいですよ。

型抜きすると形も均一になります。

 

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大きな丸型で抜いてピザ生地代わりにも使えます。

 

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大きく焼いて型抜きして作るクラウドブレッドピザ↓

www.misublog.com

 

 

 

クリチを水切りヨーグルトで

 

クリームチーズの代わりに水切りヨーグルトで。

水切りをしっかりとしてあげれば同じように作れます。

 

www.misublog.com

 

ヨーグルトの水切りが面倒な場合はパルテノなど市販のギリシャヨーグルトを使うと手軽!

 

クラウドブレッドの食べ方5種

 

では続いては焼きあがったクラウドブレッドの楽しみ方です。

 

 

1.そのまま食べる

 

一番手軽に楽しむのはそのまま食べる方法。

あっさりシュワっとしたパンなので濃いめの味付けのディップやクリームがよく合います。

 

 

2.ディップで楽しむ

 

あっさりクラウドブレッドはしっかり味のディップがよく合います!

 

豚バラのリエット

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www.misublog.com

 

クラウドブレッドに合うその他のディップ

 

アボカドとクリームチーズのディップ

www.misublog.com

アボカドとパクチー、レモンのディップ

www.misublog.com

空豆とチーズのマッシュ

www.misublog.com

 

もちろんカレーに添えても!

 

3.サンドイッチやハンバーガーに

 

大きく焼いて包丁でカット。

パン代わりにサンドイッチやハンバーガーに使います。

 

4.ピザ生地に

 

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5デザート系に

 

プルーンクリーム

 

煮詰めたプルーンと生クリームのクリームで。

あっさりパンなのでこってりクリームもぴったり。

 

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www.misublog.com

 

チーズクリーム

 

タワーに積んで間にチーズクリームをトッピング。

豪華に見えるのでイベントごとの日のスイーツにも使えます。

 

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www.misublog.com

 

 その他、サンドイッチやハンバーガーにも!

 

 

まとめ

 

クラウドブレッドとは材料3つでできる粉なしパン。

低糖質なのでダイエッターさんに人気です。

卵の泡だてが若干面倒かもしれませんがふわふわ食感のクラウドブレッドならパンやピザの罪悪感なし!

水切りヨーグルトならコストも抑えられます。

 

お好みのトッピングで楽しんでください。

 

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