お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子/糖質制限寄り/がっつりタンパク質/低糖質チーズケーキ/サンドイッチなどのレシピを載せています

Hatena Instagram Youtube


レシピブログに参加中

★☆☆★☆レターポットでお手紙頂けると嬉しいです☆☆★☆☆



スポンサードリンク

卵とクリチで低糖質ふわふわクラウドブレッド(動画有)


スポンサードリンク

卵、クリームチーズ、BPだけで作る雲のようなふわふわパン

 

f:id:misumisu0722:20200904133958j:plain

2016-05-26/リライト2020-09-04
 

動画レシピ

 

ブログ内容を声で説明!3分の動画です

www.youtube.com

 tiktok(2019.01.24)30秒

 

 

 

 

 

 

クラウドブレッドとは

 

粉なしで作る雲のようなふわふわパン

低糖質パンなのでダイエット中のサンドイッチやピザに使えます

 

 

そのまま食べたり、サンドイッチやピザ生地代わりに使ったり。

 クリームを塗っても美味しいですし

www.misublog.com

 タワーにすると豪華◎

www.misublog.com

 

 

〈材料〉直径6cm×20枚分

 
卵 3個
BP 小1/2
クリームチーズ 50g
 

作り方

 

下準備

 
*オーブンは天板2枚を入れて200度に予熱します。
*卵は卵黄、卵白に分けます。
*クリームチーズは室温に戻し、ラップの上から手でほぐして柔らかくしておきます。

f:id:misumisu0722:20200904134836j:plain

 BPはアルミニウム不使用のこちらを愛用してます(味も苦すぎず使いやすい)
 
 
 

メレンゲを作ります

ハンドミキサーで卵白をほぐし、BPを加え更に泡立てます。

f:id:misumisu0722:20200904134816j:plain


ツノが立つまで泡立てます。

f:id:misumisu0722:20200904134802j:plain

 

 

卵黄、クリームチーズを泡だてます


同じハンドミキサーで卵黄をほぐします。

f:id:misumisu0722:20200904134749j:plain


クリームチーズを加え

f:id:misumisu0722:20200904134731j:plain


ハンドミキサーでしっかり混ぜます。

f:id:misumisu0722:20200904134711j:plain

 

 

 

2つを合わせます

 


泡立て器で卵白をぐるぐると立て直して

f:id:misumisu0722:20200904134650j:plain


1/3量を卵黄のボウルに加え、ゴムベラで均一になるまで混ぜます。

f:id:misumisu0722:20200904134631j:plain


残りの卵白を立て直し、残りの1/2量を加え泡立て器で泡を消さないよう切り混ぜます。

f:id:misumisu0722:20200904134603j:plain


8割混ざったマーブル状のところで残りのメレンゲを全て加え、同様に泡立て器で混ぜます。

f:id:misumisu0722:20200904134549j:plain


最後に側面、底からゴムベラで整え混ぜます。

 

 

焼きます

 


オーブンから天板を取り出しオーブンシートを敷きます。
生地をスプーンですくって丸く流していきます。
*泡が消えるので手早く

f:id:misumisu0722:20200904134535j:plain


オーブンに入れ、170度に下げ13分ほど焼きます。
良い香りがしてきて表面が色づき、取り出して生地の裏を見て焼き色が付いていれば出来上がり。

 

f:id:misumisu0722:20200904134518j:plain


ふわふわ。
軽い食感です。

 

f:id:misumisu0722:20200904134505j:plain



*追記*

クリームチーズと卵黄を混ぜるところですが、卵黄→クリームチーズの順だとダマになりやすいので(しっかりと混ぜ込めばダマはなくなります)
手間でなければクリームチーズを先にボウルに入れてハンドミキサーでほぐしてから卵黄を加えた方がスムーズに作れます。

また卵3個分の生地は天板2枚にギリギリなので小さく作る場合は2個分の方が良いかもしれません。

 

 

 

クックパッドはこちら

 

つくれぽ頂けると嬉しいです!

cookpad.com

 


スポンサードリンク



レシピブログに参加中♪

プライバシーポリシー