【低糖質ふすまパン】キャロットラペトースト(動画レシピ)

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小麦ふすまで作る低糖質パン「ブランパン(ふすまパン)」を使ったラペトースト。

キャロットラペとクリームチーズ、アボカドマッシュをトッピングします

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2020-02-26/リライト2020-12-11

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 動画レシピ

ブログ内容を声で説明!6分の動画です

TikTok(2020-03-01)

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材料(2人分)

食パン 1枚
クリームチーズ 少々
キャロットラペ 1/8本分
アボカド 1個
レモン 1/8個
塗りバター 適量

*ブランパン1斤分*
ふすまパンミックス 200g
塩 2g
無塩バター 35g
卵 1個
水 200g(牛乳の場合は180cc)
白神こだま酵母 小1と1/2

ブランパンの作り方はこちらと同じです

冨澤商店のふすまパンミックスを使用しています

ミックス粉を使わない場合

ミックス粉を使わないブランパンの作り方はこちらです

クリームチーズについて

無添加で爽やか、クリーミー!

アーラクリームチーズめちゃくちゃお勧めです

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今回はアーラクリチのガーリックハーブを使用。

ガーリック、パセリ、チャイブ、ブラックペパーが入っています。

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作り方

ここからは動画の補足説明をします

ブランパンを作ります

パンケースに材料を計量し、早やきコースでスタート

捏ね始まったら中を確認し、堅そうなら水を足します

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ホームベーカリーはPanasonicを使っています

そのままホームベーカリーにお任せ。

焼き上がったら取り出して冷まします

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動画では一晩寝かせてからスライスしています。

お好きなサイズにカットします

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パンナイフについて

動画で使用しているのはつばめのパンナイフです

波刃と直刃がありパンクずが出にくい設計。

切りやすいです。

キャロットラペの準備

詳しくはこちら

人参を細切りして塩を揉み込み、レモン汁をまぶします

オイルを絡めて完成

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アボカドの準備

アボカドは皮を剥き種をとって潰します

レモン汁を加えて混ぜます

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ブランパンを焼きます

トースター1300wで2分ほど。

取り出してバターを塗ります

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無塩バターの場合はお塩を振ります

トッピングします

トースト全体にアボカドを塗り広げます

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その上にキャロットラペを盛ってクリームチーズをのせます

(動画参照)

パセリのみじん切りを散らして胡椒をガリガリ。

オリーブオイルを垂らします

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付け合わせはレタス、プチトマト、生ハム、茹で卵、スナップエンドウ

器について

イッタラアラビアパラティッシ21cmを使っています

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