お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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黒胡麻入りキャロットラペ(動画レシピ)


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付け合わせに!サンドイッチの具材に

オレンジ色が綺麗な人参サラダです。

 

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 動画レシピ

 

ブログ内容を声で説明!4分の動画です

www.youtube.com

 TikTok(2020-02-09)

vt.tiktok.com

 

 

 

 

 

キャロットラペとは

 

キャロットラペはフランスの家庭料理の定番。

ラペはフランス語で千切りです。

人参カラーが美しい映える付け合わせになります。

作り置き、常備菜にぜひどうぞ

 

 

こちらもどうぞ

 

 すりおろし人参を加えるキャロットラペ

www.misublog.com

 

 

材料(2人分)

 

 

人参 1本(330g)
塩 小3/8
国産レモン 1/2個(大2)
オリーブオイル 大3
黒胡麻 大1

 

レモンについて

 

瓶の「レモン汁」より断然生レモンがお勧め!

甘く爽やかな風味がつきます。

また、海外レモンより国産レモンの方が甘味があって美味しいですよ。

 

黒胡麻の代わりに

クミンシードやナッツ(くるみやアーモンド)

甘くするならレーズンやオレンジも美味しいです

 

 

作り方

 

ここからは動画の補足説明をします。

 

人参を切ります

 

今回はかなり大きめの人参を使いました。

薄切りして千切りします。

 

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全部切れました!

スライサーでも良いですが包丁のがわたしは美味しいと思います。

 

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塩を振ります

 

 

全体に塩を絡めしばらく置きます

 

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しんなりしたらレモンを絞り加えます。

 

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全体和えてラップをし冷蔵庫で冷やします

 

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仕上げをします

 

オイルをかけ黒胡麻を加えます。

 

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全体混ぜて出来上がり

 

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保存する場合

 

今回は全部に黒胡麻を加えてしまいましたが、作り置きにする場合は黒胡麻はここでは加えず食べる直前に加えます。

 

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使用している保存瓶について

 

保存瓶はWECKの580ccを使っています

 

 

器に盛ります

 

器に盛ってパセリのみじん切りを振ります。

 

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器について

パラティッシの17cmボウルを使っています。

 

 

 

 

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